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Mousse au chocolat cuite comme un gâteau (Christophe FELDER).

A l'occasion de l'anniversaire de ma maman,j'avais invité mes parents pour un apéro dînatoire autour d'une bonne bouteille de champagne. Je n'avais qu'un impératif: dessert au chocolat noir. Je pioche parmi ma multitude de livres sur le sujet.Trish Deseine?Christophe...

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Tags: chocolat, oeuf, cacao, mousse, Christophe FELDER

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25 février 2012

Soupe de laitue.

Je sais,je sais,je suis à fond dans la verdure en ce moment!!!Après ma purée de légumes verts hier voici ma soupe verte aujourd'hui. Une recette que je me suis empréssée de faire dès que je l'ai vu.Originale,rapide et vraiment très bonne.Parfait quand...

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Tags: lait, ail, oignon, muscade, salade

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27 janvier 2012

Crevettes poivre et sel.

Plusieurs fois que je vois cette recette et à chaque fois je me dis:"plus tard". Et puis voilà que je me décide enfin à la faire,profitant de l'occasion pour tester un nouveau poivre:le poivre Timut du Népal.Quelle magnifique découverte. Je ne sais pas...

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Tags: ail, gambas, cuisine asiatique, wok, poivre de Timut

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31 janvier 2012

Galette au chèvre,miel et noix.

Une tuerie à dévorer,oui oui,vous avez bien lu,à dévorer sans modération!!!!!!!!Association de saveurs parfaites. Le miel de châtaigner est très important dans la recette.Il apporte douceur à la galette malgré son caractère.Vraiment,mais alors vraiment...

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Tags: chèvre, miel, crêpes, noix, galette

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30 janvier 2012

Pâte à crêpes au sarrasin.

Une semaine autour de la crêpe en vue de la Chandeleur,cela vous dit? Vous connaissez déjà ma pâte à crêpes légères,celle à la bière ou encore celle au yaourt ou plus original la pâte à crêpe chinoise.Voici une nouvelle recette afin de réaliser de délicieuses...

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Tags: oeuf, crêpes, blender, pâte à crêpes, farine de sarrasin

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20 décembre 2011

Toasts de Saint-Jacques.Recettes festives #20.

Une idée trouvée dans le Cuisine Actuelle Hors-Série (Novembre-Décembre 2011),super facile à réaliser,trop rapide et en plus très bonne.De quoi démarrer la soirée en douceur mais avec éclat. Des toasts à faire au dernier moment mais comme il ne vous restera...

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Tags: noix de Saint-Jacques, endive, Noël, pains, fleur de sel

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16 février 2012

Madeleines aux olives.

Que faire un Dimanche matin quand la boîte à pain est vide et qu'on n'a pas forcément envie de faire du pain ni d'aller à la boulangerie?...Une bonne alternative:faire des madeleines!!! Bon,c'est plus en accompagnement mais c'est bien sympa avec une purée...

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Tags: olives, oeuf, madeleine, emmental, Kitchenaid

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23 janvier 2012

Yeux de dragon.

Mais quel est donc ce titre étrange,surtout dans un blog de cuisine?!!!... Savez-vous que les yeux de dragons sont des gâteaux chinois,des biscuits pour être plus exacte,aromatisés à l'amande amère et qui tiennent leur nom de par leur ressemblance avec...

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Tags: oeuf, amande, cuisine asiatique, Kitchenaid, cassonade

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18 janvier 2012

Parmentier de poulet.

Comment finir des restes de poulet rôti en 2 temps 3 mouvements?...Très simple,vous récupérer la viande que vous effilochez et après,vous me suivez pas à pas. Prêt(e)s?On y va. Parmentier de poulet (4 personnes) 400gr de reste de poulet rôti-800gr de...

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Tags: pommes de terre, crème, emmental, poulet, hachis

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21 octobre 2011

Boulettes de boeuf au carré frais.

Des p'tites boulettes de viandes faites en deux temps trois mouvements et cuites vite fait bien fait,cela vous dit? Une p'tite recette vue il y a bien longtemps chez Gabie et que je ne regrette pas d'avoir emprunté.Allez hop,à vos fourneaux!!! Ah oui,à...

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Tags: boeuf, sauce soja, concentré de tomate, carré frais, Magimix

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13 janvier 2012

Mousse de betterave.

Une mousse très rafraîchissante et bien délicieuse que j'ai servi en verrine pour l'anniversaire de Naëlle à l'apéritif.En fait,j'ai fait un "apéro-entrée" et cette mousse en faisait partie. Vous pouvez très bien la servir en entrée sur de la betterave...

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Tags: crème, siphon, mousse, betterave, blender

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19 décembre 2011

Dinde au vin jaune et aux morilles.Recettes festives #19.

Et voilà,dernière ligne droite avant que le Monsieur au costume rouge passe dans les maisons Samedi soir.On se prépare doucement mais sûrement. Le sapin se dresse fièrement dans la salle et attend sagement les cadeaux à son pied. On court dans les magasins...

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Tags: crème, champignon, vin, Noël, dinde

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16 décembre 2011

Darphins de panais.Recettes festives #16.

Une recette aussitôt vue dans le Gourmande N°11 et aussitôt faite. Rapide à faire et simple,très simple même.Et surtout très bonne.Ces darphins sont parfaits pour accompagner tout plat en sauce et cela change des pommes dûchesses. Pourquoi ne pas les...

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Tags: crème, oeuf, Noël, panais, Magimix

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24 octobre 2011

Croque-raclette.

La raclette,le retour!!! Vous qui me suivez,vous savez à quel point mon chéri affectionne la raclette.Alors avec le froid qui est revenu,la raclette a pointé le bout de son nez dans mon frigo.Du coup,j'en ai piqué quelques tranches pour en faire des croques.Trop...

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Tags: bacon, raclette, croque, pain de mie, grill Cuisinart

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22 octobre 2011

Compote pomme-poire-fève tonka.

En Septembre,le pommier de ma grand-mère croulait sous les pommes.Je ne peux vous dire le nombre de kilos ramassés mais mon congélateur,celui de mes parents et celui de ma grand-mère sont plein de compotes!!! Et quand,profitant d'un beau Dimanche ensoleillé,au...

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Tags: poire, pomme, compote, fève tonka, confiturier

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5 août 2011

Mini madeleines aux pépites de chocolat.

Un p'tit creux?Une envie de faire "trempette" dans son café ou son thé?En accompagnement d'un dessert?Et pourquoi pas juste comme ça? Voici des mini madeleines gourmandes à déguster sans faim,à toute heure de la journée.Mais le problème,comme c'est mini,ben...on...

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Tags: chocolat, oeuf, madeleine, lait, Kitchenaid

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10 septembre 2011

Flan de carottes.

Plus une terrine,une mousseline de carottes en fait mais c'est drôlement bon et cela accompagne divinement bien une viande grillé comme un rôti ou un poulet.Parfait avec du cumin,du curry ou du paprika fumé.Muuuuuuuuuuuuuum. Recette adoptée et à décliner...

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Tags: crème, oeuf, carotte, flan, blender

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14 juillet 2011

Gelée de framboises.

Une p'tite gelée de framboises,cela vous dit? Pour ma part,je ne regrette pas de l'avoir faite même si c'est dommage de cuisiner ces précieuses baies.Je confirme les dires de ma maman car après extraction d'1kg de fruit,je n'ai obtenu que 600ml...Il est...

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Tags: citron, framboises, gelée, confiture, confiturier

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17 août 2011

Cuisse de dinde aux herbes de Provence.

J'ai renouvelé mes essais avec les papillotes de cuisson Maggi.Cette fois-ci,c'est cuisse de dinde avec chou-fleur et haricots verts. Rien de plus simple et rien de plus rapide.Surtout que mes légumes étaient surgelés.D'ailleurs,j'ai dû prolonger le temps...

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Tags: haricots verts, ail, choux fleur, dinde, sachet Maggi

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22 juin 2011

Sauce à l'oseille.

Au printemps,Bilou s'est pris de passion pour le jardin.C'est ainsi qu'il m'a transformé toute une parcelle en marché à ciel ouvert.Les concombres prennent place au milieu des aubergines,des courges spaghetti (oui oui!!!) et de la rhubarbe tandis que...

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Tags: crème, vin, échalote, oseille, sauce

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18 juin 2011

Choco-suisses à la Pralinoise.

Il y a parfois des recettes pour lesquelles le coup de coeur est tel que vous vous retrouvez dans votre cuisine sans même vous en rendre compte.C'est le cas du choco-suisses trouvé chez Michèle qui le tient de Marie,deux bloggueuses que j'apprécie énormément....

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Tags: chocolat, oeuf, Pralinoise, Kitchenaid, petit suisse

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7 juillet 2011

Salade piémontaise.

Pas de pique-nique sans salade,on est d'accord?Vous avez bien sûr le fameux taboulé traditionnel ou encore libanais,la salade de pomme de terre toute simple ou alors,la piémontaise,comme celle d'aujourd'hui. Une salade que j'aime faire et refaire,surtout...

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Tags: pommes de terre, tomate, jambon, salade, cornichon

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25 mai 2011

Cake fondant au chocolat.

S'il y a bien un cake que j'affectionne,un des tous premiers que j'ai réalisé du célèbre livre de Sophie DUDEMAINE,c'est celui-ci.Trop bon,vraiment.Le tout est de bien respecter et le temps de cuisson et le thermostat afin d'avoir le coulant au centre...

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Tags: chocolat, oeuf, yaourt, cake, Magimix

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5 septembre 2011

Cake à la noix de coco.

Les cakes sont incontournables en cuisine,surtout depuis la sortie du livre de Sophie DUDEMAINE: Les cakes de Sophie.Je n'ai jamais été déçue. Comme vous le savez, j'ai un faible pour celui au chocolat fondant mais je dois vous avouer que celui-ci n'a...

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Tags: oeuf, yaourt, noix de coco, cake, Magimix

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4 janvier 2012

Galette au Nutella.

Je poursuis ma semaine gourmande spéciale "galette des rois".Aujourd'hui,je vous propose une version au Nutella.Je n'ai pas vraiment été séduite par cette dernière mais Bilou et sa maman ont bien aimé.Pour ma part,je préfère la garniture que j'avais réalisé...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, amande, galette des rois, pâte à tartiner, pâte feui

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