christophe felder - Ma cuisine,mes livres et moi !

Gâteau breton (Christophe FELDER).

Quittons aujourd'hui le Pays des Abers pour partir vers la Côte des légendes et découvrir le petit village de Meneham. Construit pour surveiller la côte en 1756,le corps de garde est le premier édifice du hameau.Ce n'est qu'au début des années 1840 ques...

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Tags: oeuf, Kitchenaid, fleur de sel, jaune d'oeuf, Christophe FELDER, escapade

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16 juin 2012

Clafoutis aux cerises et à l'amande (Christophe FELDER).

Vous connaissez déjà l'association cerises-pistache et la version de Pierre Hermé.Voici une nouvelle recette archi ultra gourmande.Si si. Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire cette association et au détour de mes recherches sur le net,je...

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Tags: oeuf, Hermesetas, amande, fromage blanc, Maïzena, clafoutis, cerise, jaune d'oeuf, Christophe FELDER, amaretto

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3 mai 2012

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau (Christophe FELDER).

A l'occasion de l'anniversaire de ma maman,j'avais invité mes parents pour un apéro dînatoire autour d'une bonne bouteille de champagne. Je n'avais qu'un impératif: dessert au chocolat noir. Je pioche parmi ma multitude de livres sur le sujet.Trish Deseine?Christophe...

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Tags: chocolat, oeuf, cacao, mousse, Christophe FELDER

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14 décembre 2011

Truffes.Recettes festives #14.

Vous connaissez mes truffes roses aux biscuits de Reims et celles à la noix de coco mais je ne vous ai jamais proposé de truffes classiques au chocolat. Vous savez,c'est la fameuse recette que je recherchais lorsque je suis tombée sur les Diamants de...

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Tags: chocolat, crème, cacao, Noël, truffe, Christophe FELDER

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27 avril 2011

Diamants (Christophe FELDER).

Alors que je cherchais une bonne recette de truffes dans ma dizaine de livres sur le chocolat le livre Mes 100 recettes de chocolat (Christophe FELDER),je tombe sur cette recette...Exit les truffes,bonjour les diamants!!! De délicieux biscuits au cacao...

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Tags: cannelle, cacao, sablés, cassonade, Christophe FELDER

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15 avril 2011

Far aux pruneaux (Christophe FELDER).

Je ne sais pas ce qu'il y a eu cet hiver mais toujours est-il que les fars aux pruneaux ont fleuri à vive allure sur la blogosphère.Tous aussi beaux,tous aussi bons les uns que les autres et moi,tous ces fars,cela m'a donné envie d'en faire un aussi....

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Tags: oeuf, lait, rhum, pruneaux, Kitchenaid, Christophe FELDER

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15 décembre 2010

Vanille Kipferl (Christophe Felder).Recettes festives #15.

Ces petits biscuits d'origine autrichienne sont traditionnellement présentés sous forme de croissant.Ils sont d'ailleurs connus sont le nom de croissant de lune.On trouve quelques variantes à la noisette. J'ai quant à moi respecté à la lettre les consignes...

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Tags: sucre glace, amande, sucre vanillé, vanille, Noël, Kitchenaid, Magimix, Christophe FELDER, bredele

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27 juillet 2010

Gâteau au chocolat Belle-vue (Christophe FELDER).

Le voici,le voilà ce fameux gâteau au chocolat,ou plutôt moelleux,ou encore fondant.Enfin bref,c'est trop bon et c'est l'essentiel!!! Jamais entendu parlé avant et puis Maria Luisa m'en a fait part lors de l'échange de sa recette sur la Dani brioche.Ni...

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Tags: chocolat, crème, oeuf, lait, amande, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, Christophe FELDER

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