Ma cuisine,mes livres et moi !

Crêpes au cidre.

Alors là,voilà une belle coïncidence... Je vous parle d'escapade en Bretagne,de ses desserts 100% pur beurre et le jour où je vous programme une nouvelle recette de pâte à crêpes,voilà que Pure Saveurs sélectionne ma recette de galette au chèvre,miel...

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Tags: oeuf, lait, cidre, blender, pâte à crêpes

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18 juin 2012

Sauce au chocolat.

Attention,attention.Je vous conseille vivement de bien retenir cette recette car elle annonce les prémices d'une petite tuerie demain. Pour l'heure,imaginez cette sauce au chocolat encore tiède napper vos glaces,vos crêpes ou encore quelques fruits avec...

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Tags: chocolat, crème, lait

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22 mai 2012

Pâte à choux (Pierre Hermé).

Enfin,j'ai franchi le pas sans aucune appréhension pour un résultat assez satisfaisant.Au final,c'est tout de même assez simple et rapide.Pas besoin d'un équipement sophistiqué.Juste d'une casserole et d'une cuillère en bois.Seul petit "luxe" pour ma...

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Tags: oeuf, lait, Kitchenaid, Pierre Hermé, pâte à choux

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22 mars 2012

Pâte à gaufres (Pierre Hermé)

Une envie de gaufres qui me trottait dans la tête depuis bien trop longtemps.D'autant plus que j'avais repéré la recette de Pierre Hermé dans le Larousse des desserts. Une version très différente de la pâte à gaufre classique.La base est une pâte à choux...Pourquoi...

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Tags: crème, oeuf, lait, fleur d'oranger, Pierre Hermé, gaufre

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27 février 2012

Sauce tomate express.

Des invités de dernière minute et envie de faire des pâtes "améliorées"?...Plus de ketchup pour les enfants?...Voici une très bonne alternative pour palier à tout ça. En même pas cinq minutes la sauce est prête.Parsemer les assiettes de copeaux de parmesan,de...

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Tags: crème, tomate, ail, origan, concentré de tomate, sauce

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30 janvier 2012

Pâte à crêpes au sarrasin.

Une semaine autour de la crêpe en vue de la Chandeleur,cela vous dit? Vous connaissez déjà ma pâte à crêpes légères,celle à la bière ou encore celle au yaourt ou plus original la pâte à crêpe chinoise.Voici une nouvelle recette afin de réaliser de délicieuses...

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Tags: oeuf, crêpes, blender, pâte à crêpes, farine de sarrasin

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11 novembre 2011

Sauce à la crème et aux champignons de Paris.

S'il y a bien une recette de sauce que je fais,refais et re-refais dans ma cuisine,c'est bien cette dernière.Tout d'abord parce qu'elle est pratique mais aussi et surout parce qu'en plus d'être rapide,elle est très bonne. Bien souvent,elle accompagne...

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Tags: crème, champignon, ail, persil, lardons, sauce

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8 septembre 2011

Pâte brisée (Eric KAYSER).

Oui oui je sais,je suis à fond dans Eric KAYSER en ce moment.Après ma fougasse d'hier,voici une nouvelle recette de pâte brisée. Cetter dernière est particulièrment bien épaisse et très moelleuse.Elle convient parfaitement pour une tarte qui a très peu...

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Tags: Kitchenaid, Eric Kayser, pâte brisée

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28 juillet 2011

Pâte sablée au chocolat et à la fleur de sel.

Bon allez,voici ma deuxième version de pâte sucrée que je propose à Damien pour son défi.Jeu que vous retrouvez sur 750gr. A propos de 750gr,je fais une parenthèse pour vous parler de la collecte réalisée pour Action contre la faim.Il est rare que je...

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Tags: cannelle, pâte à tarte, oeuf, sucre glace, noisettes, cacao, jeu, Kitchenaid, Eric Kayser, pâte sablée

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27 juillet 2011

Pâte à tarte à la noix de coco.

Je suis désolée,mais avec le concours organisé par 750gr qui a pour thème les pâtes sucrées,je vais vous en proposer deux avant la fin de la semaine. Et je vous assure que si vous êtes assez patients pour attendre les recettes qui vont avec,le jeu en...

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Tags: pâte à tarte, noix de coco, lait de coco, jeu, Kitchenaid

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