Ma cuisine,mes livres et moi !

Pâte à pizza (Kitchenaid).A vos recettes! #6.

Et voilà,nouveau mois,nouveau thème.En ce mois de Juin,les,non,VOS pâtes à pizza sont à l'honneur. Pourquoi les pâtes à pizza?Parce que mon homme adore les pizzas et parce que je n'ai pas réussi à trouver de recette de pâte à pizza digne de ce nom.Du...

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Tags: pizza, Kitchenaid, A vos recettes!, pâte à pizza

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11 mai 2010

Farce à tomate.

Je continue d'alimenter ma nouvelle catégorie "Mes basiques en cuisine" avec cette recette de farce à tomate trop simple à réaliser. Je vous l'avais proposé pour la première fois l'année dernière avec mes tomates farcies et je vous la propose à nouveau,seule,afin...

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Tags: boeuf, ail, persil, jambon, Magimix

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8 mai 2010

Sauce béarnaise légère.

On ne se moque pas!!!Si je vous dis que Bilou adore la sauce béarnaise aussi,surtout,ne riez pas!!! Je sais je sais,c'est mon blog mais tout tourne autour du palais de mon chéri...Mais c'est là que le mot "cuisiner" prend tout son sens.Celui de faire...

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Tags: estragon, persil, échalote, cerfeuil, jaune d'oeuf, sauce, vinaigre de vin

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6 mai 2010

Béchamel légère.

La béchamel est un classique en cuisine que l'on retrouve dans beaucoup de plats.Elle est également la base indispensable des soufflés. Vous qui me suivez quotidiennement,vous savez que Bilou affectionne tout ce qui est en rapport avec la béchamel.Cependant,comme...

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Tags: lait, Maïzena, béchamel

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19 avril 2010

Pralin maison.

Parce que Bilou adore ça(aussi...),parce que cela coûte extrêmement cher et parce que(promis,c'est le dernier parce que!!!) j'avais dans mes placards des noisettes non mondées et des amandes mondées,je me suis servie de la recette d' Iza pour réaliser...

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Tags: amande, noisettes, pralin

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10 avril 2010

Pâte sablée (Eric Kayser).

Bon,je sais,hier c'était ses financiers au thé matcha,aujourd'hui c'est sa pâte sablée (Les tartes d'Eric Kayser).Je ne l'ai même pas fait exprès...Ce n'est pas de ma faute s'il excelle dans le domaine et si en plus(cela va de soi) c'est bon!!!Pas bon,que...

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Tags: pâte à tarte, oeuf, sucre glace, Kitchenaid, Eric Kayser, pâte sablée

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15 mars 2010

Crème anglaise express à la Danette.

Rien de plus simple et rien de plus rapide à préparer que cette fausse crème anglaise.Mais bien pratique tout de même. Je l'ai découverte ici et elle accompagnait à merveille une autre surprise que je vous réserve pour demain. Parfaite pour les enfants...

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Tags: yaourt, vanille, crème anglaise, Danette

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25 février 2010

Chantilly à la vanille.

Et voilà,je clos mon repas noir et blanc avec cette chantilly. "Quoi,de la chantilly en dessert,ben dis donc,elle s'est pas foulée!!!".Et ben si figurez-vous!!!Parce que qui dit chantilly dit accompagnement et moi,j'ai servi ma chantilly avec mes coulants...

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Tags: crème, vanille, siphon, chantilly

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15 février 2010

Crème anglaise à la fève tonka.

J'éspère que vous avez passé une bonne soirée,ou tout simplement un bon Dimanche. Je vous propose aujourd'hui une recette de crème anglaise "light" agrémentée de fève tonka.Je suis tombé amoureuse de cette perle des îles il y a bientôt 1 an et je m'aperçois...

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Tags: oeuf, Hermesetas, vanille, Maïzena, crème anglaise, fève tonka, jaune d'oeuf

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22 novembre 2009

Pâte sablée.

Une recette de pâte sablée que je dois à l'Atelier des Chefs que j'avais fait l'année dernière.Une pure merveille qui se réalise du bout des doigts et en quelques secondes. Idéale pour toutes vos migniardises et fond de tarte.Pour ma part,je l'ai déjà...

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Tags: pâte à tarte, jaune d'oeuf, pâte sablée

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