blanc d'oeuf - Ma cuisine,mes livres et moi !

Iles flottantes légères.

Une éternité que je n'avais pas fait d'ïles flottantes.La dernière fois,c'était avec ma grand-mère et mon papa dans notre ancien appartement.Je n'avais même pas de blog à cette époque!!! J'avais pris la délicieuse recette de Sophie et tout le monde s'était...

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Tags: oeuf, Hermesetas, vanille, Maïzena, crème anglaise, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, îles flottantes

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1 juin 2010

Macarons citron-pavot.Inventaire #14.

Maintenant que j'ai trouvé LA recette qui me convient,je ne me prive pas de faire des macarons et je n'ai pas honte de les apporter au travail!!!Rien de tel pour se redonner un petit coup de peps lorsqu'on travail depuis les 5H du matin. En fait,je dois...

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Tags: sucre glace, citron, amande, inventaire, TAG, pavot, colorant alimentaire, Magimix, macaron, blanc d'oeuf, curd

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21 mai 2010

Tuiles à la noix de coco.

Une recette vite faite et superbement gourmande que je dois à Biscottine. Ces tuiles ont été dévorées dégustées aussi vite qu'elles ont été réalisé!!!En plus,c'est parfait pour utiliser vos blancs d'oeufs.N'hésitez pas plus d'une seconde et foncer vite...

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Tags: noix de coco, tuile, blanc d'oeuf

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2 mai 2010

Tarte aux myrtilles meringuées.A vos recettes! #3

Lorsque j'ai proposé le thème "A vos recettes!",Lili a été la première à me parler de sa tarte aux framboises meringuées.Cela tombait bien,le thème du mois d'Avril serait les tartes sucrées!!! Je sais,nous sommes le 2 Mai et j'ai loupé le coche la semaine...

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Tags: pâte à tarte, tarte, jeu, Kitchenaid, myrtille, A vos recettes!, blanc d'oeuf

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22 avril 2010

Macarons thé matcha-noisette.

La quête des macarons est pour moi comme la quête du Saint-Graal avec les chevaliers de la Table Ronde.Tel Arthur,je rallie tous le monde autour de moi afin de percer,enfin,le mystère de ce calice,mon calice!!! Je ne les maîtrise pas parfaitement et cela...

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Tags: sucre glace, amande, macaron, pâte à tartiner, blanc d'oeuf, thé matcha

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9 avril 2010

Financiers au thé matcha (Eric Kayser).

Mon moule à financiers a toute une histoire... Il y a 3 ans,je suis partie à la conquête d'un moule à financiers,mais Mastrad.Comme vous le savez,je les adore.Tout d'abord parce qu'ils sont en silicones noires pour la plupart,ensuite j'adore le côté pratique...

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Tags: oeuf, Hermesetas, amande, financier, Kitchenaid, cassonade, thé, Eric Kayser, blanc d'oeuf, thé matcha

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1 mars 2010

Rochers aux noisettes.Inventaire #14.

Tout d'abord,un grand merci pour tous vos témoignages de sympathie quant au décès de mon grand-père.Je suis extrêmement touchée. Vous aurez compris que mes messages sont programmés à l'avance et je ne pouvais malheureusement pas laisser le billet prévu...

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Tags: vanille, noisettes, Kitchenaid, rochers, blanc d'oeuf

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20 février 2010

Mousse au chocolat à l'agar agar.

Rien de nouveau dans ma recette.Je vous l'ai déjà proposé lors de la réalisation de mon Trianon. Je tiens quand même à la sortir de son contexte car je pense qu'elle est passée inaperçue au milieu d'une telle gourmandise.Ce serait dommage de vous priver...

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Tags: chocolat, crème, oeuf, lait, agar agar, cacao, mousse, blanc d'oeuf

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7 février 2010

Financiers au jambon.

Un amour de financiers à croquer à toute heure de la journée.Une véritable tuerie à déguster lors d'un repas avec une bonne salade,lors d'un apéro ou encore en guise d'en-cas. Déjà,rien qu'à la cuisson,une suave odeur se dégage de votre four.Parce que,outre...

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Tags: amande, jambon, Tartare, financier, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf

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12 décembre 2009

Soufflé au foie gras.Recette festive #12.

Oui oui je sais,encore une recette de soufflé.Mais c'est si simple à faire et tellement léger.En plus,cela fait toujours effet sur une table alors si en plus c'est au foie gras!!! Une technique ultra simple.Une recette testée et approuvée maintes et maintes...

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Tags: oeuf, lait, soufflé, Noël, foie gras, quatre épices, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf

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