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Panna cotta au mastic.

C'est en voyant la recette de petites crèmes au mastic chez Mary que l'idée d'en faire des panna cotta m'est venue. Oui d'accord,je veux bien,mais où trouve-t'on du mastic et surtout,qu'est-ce que c'est?!!!Attention hein,rien à voir avec le matériau que...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Hermesetas, Panna Cotta, confiture, mastic, rose

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3 décembre 2009

Mousseline de céleri.Recette festive #3.

Au début,je voulais vous proposer une purée de céleri basique mais lorsque j'ai vu cette recette dans la collection Mes meilleures recettes gourmandes:Joyeuses fêtes! (Femme Actuelle 2009),je n'ai pas pu résister à cette version améliorée. Encore une...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, céleri, Noël, purée, oeuf de lump

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14 novembre 2009

Flan de poireaux au blé.

Voilà une recette qui m'a tapé dans l'oeil dès que je l'ai vu.Ni une ni deux,je file acheter ce qu'il faut pour préparer ce p'tit plat et en moins de temps qu'il ne le faut pour le dire,je le sers à table pour le dîner. Je trouve dommage que la recette...

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Tags: crème, oeuf, poireaux, muscade, flan, blé

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13 novembre 2009

Mini cakes au chocolat.

On ne se moque pas,me voilà repartie avec mes mini cakes!!!Il n'empêche que c'est bien pratique lorsqu'on fait des travaux et que tout est en carton!!! Pas besoin de couper,juste de croquer!!!Et avec un bon café,voici la panoplie parfaite des bricoleurs...

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Tags: chocolat, oeuf, lait, Hermesetas, cake, Magimix

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8 octobre 2009

Cake aux marshmallows et aux pépites de chocolat.

Voilà ce que c'est que d'habituer ces collègues de travail et surtout son Directeur avec des gâteaux!!!J'avais pourtant fait le Chocotrobon la veille,mais comme c'était son jour de repos,il ne l'a pas su,ni goûté par ailleurs!!!Et c'est bien là le "drame"......

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Tags: chocolat, oeuf, yaourt, marshmallows, Hermesetas, cake

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13 septembre 2009

Clafoutis aux mirabelles et au reblochon.

Un an,un an que j'attends de pouvoir faire cette recette.La première fois,j'avais soumis l'idée à mon homme qui a accueilli la nouvelle avec un ironique:"ouais,super...".Du coup,je laisse tomber la recette en la conservant précieusement dans un coin....

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Tags: crème, oeuf, reblochon, clafoutis, blender, mirabelles

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23 août 2009

Flan de macédoine.

Un classique que l'on trouve partout sur la blogosphère et qui fait partie d'une des rares recettes que ma maman nous faisait!!! Très frais en été,parfait pour une entrée.Pour ma part,je mets quelques batônnets de surimi mais vous pouvez lui préférer...

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Tags: crème, oeuf, emmental, flan, macédoine, surimi

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8 décembre 2009

Verrines de foie gras poêlé aux pêches.Recettes festives #8.

Quoi de plus "naturel" que de démarrer un repas de fête avec ces verrines sucrées-salées? En plus d'être jolies pour les yeux,elles sont agréables aux papilles.Beaucoup de douceur,de fondant apporté par les pêches et de croquant grâce au foie gras.Un...

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Tags: thym, Maïzena, Noël, foie gras, verrine, pêche

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7 septembre 2009

Bruschetta tomate-estragon.

Il a plu chez nous toute la semaine dernière et malgré un ciel ensoleillé ce week-end,le vent était présent et les pulls étaient (déjà!!!) de sortie.Et oui,la rentrée est bel et bien présente avec tout ce qui va avec:grisaille,pluie,vent,froid...et nostalgie...

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Tags: olives, tomate, estragon, échalote, bruschetta, câpres

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2 octobre 2009

Bruschetta créole.

Non non Tallula,ce n'est pas une bruschetta hawaïenne même s'il y a de l'ananas!!!Hi hi hi.Ah ben non,que suis-je bête,il n'y a ni poulet ni jambon!!!Pfffffffff...c'est des sardines. Je me suis inspirée des filets de sardine sans huile à la créole de...

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Tags: tomate, raisin, ananas, bruschetta, pains, sardine

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27 septembre 2009

Petites cuillères au chocolat.

Un petit billet gourmand pour souhaiter un bon anniversaire à ma cousine Emilie et pour lui souhaiter également un bon anniversaire de mariage.Un an déjà,le temps passe trop vite! Ces petites cuillères avaient été faites lors de mon atelier Demarle à...

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Tags: chocolat, crème, pâte à tarte, noix de coco, petites cuillères, ganache

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26 septembre 2009

Salade tiède de pommes de terre.

Une salade vite faite et archi simple à réaliser.Tous le monde a dans ses placards des pommes de terre et si vous ne savez plus comment les cuisiner,essayez cette recette. C'est une amie de mes parents qui avait pour habitude de nous faire cette salade...

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Tags: pommes de terre, crème, oignon, moutarde, salade, cuisine allemande

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5 octobre 2009

Tarte aux moules.

Pour terminer un restant de moules à la marinière et n'ayant aucune envie de les faire réchauffer,je mets mon chéri à contribution pour les décoquiller. Pendant ce temps,je prépare ma béchamel et je fais préchauffer mon four.C'est prêt!!! Tarte aux moules...

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Tags: pâte à tarte, emmental, moules, persillade, tarte, béchamel

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29 août 2009

Tarte à la crème d'amande et aux mirabelles.

Après avoir vue une recette de ce style ici,je décide d'en faire autant en adaptant les ingrédients à ma manière.Je décide également d'emprunter la recette de pâte à tarte légère de ma copinaute Stellla. Une vraie gourmandise à l'état pur!!!Je suis fan...

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Tags: pâte à tarte, oeuf, amande, tarte, mirabelles, crème d'amande

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19 juillet 2009

Gâteau chocolat-orange.

Et voilà,je termine ma semaine gourmande par ces délicieux gâteaux que nous avons fait lors de l'atelier Demarle avec mes minis tartelettes aux fraises. D'habitude,je n'aime pas trop les gâteaux à l'orange,mais alors ceux-là,ils sont à tomber.Frais,légers...

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Tags: chocolat, crème, oeuf, orange, Hermesetas, ganache

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21 août 2009

Panna cotta au chocolat.

J'aime beaucoup les panna cotta.D'abord parce que c'est meilleur que nos flans,enfin c'est mon avis,ensuite parce que c'est rapide à faire et que vous pouvez les arômatiser avec tout ce qui vous tombe sous la main. J'ai pris pour habitude de réaliser...

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Tags: chocolat, crème, Hermesetas, Panna Cotta, flan, cuisine italienne

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10 juin 2009

Panna Cotta à la vanille et cerises Amarena.

Voilà le dessert que j'ai réalisé après mon filet mignon à la sauge et mon risotto tomates-basilic.Une panna cotta très fraîche,très onctueuse et...bonne!!!Ces cerises Amarena sont un délices.Il en faut peu pour apporter une touche de gourmandise.Mariées...

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Tags: Hermesetas, vanille, agar agar, Panna Cotta, cuisine italienne, cerise

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20 mai 2009

Tartare de betteraves.

Comme au bistrot!!!Ce plat est génial.Nous avons adoré.En plus d'être rapide et bon,sa présentation est bluffante. Imaginez une assiette de frites avec de la salade sur laquelle trône fièrement non pas un tartare de boeuf mais un tartare de betteraves.Avec...

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Tags: persil, câpres, mayonnaise, Tartare, betterave, cornichon

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14 mai 2009

Petites crèmes chocolat-noix de coco.

Lorsque j'ai vu la recette chez Fériel,j'ai tout de suite craqué!!! En plus,cela ne pouvait pas mieux tomber.Plus de yaourt dans le frigo,je venais de rentrer du travail et il me fallait 5 minutes pour réaliser ces petites merveilles.Ni une ni deux je...

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Tags: crème, lait, Hermesetas, cacao, Maïzena, petite crème

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12 mai 2009

Clafoutis tomates-sardines.

La plupart du temps,lorsqu'on parle de clafoutis,on l'assimile souvent au sucré et aux cerises.J'ai "découvert" cette année la version salé et je dois dire que cela me,enfin nous plaît bien. Il y a beaucoup de recettes basiques dans lesquelles vous pouvez...

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Tags: oeuf, tomate, lait, herbes de Provence, clafoutis, sardine

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27 avril 2009

Haricots verts à la carbonara.

Je poursuis toujours dans mes recettes gain de temps. Voilà un plat que j'avais déjà réalisé et ,fait exceptionnel,que je refais.Effectivement,mis à part les plats traditionnels incontournables,je ne fais jamais la même recette à la maison.Je suis toujours...

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Tags: crème, haricots verts, lardons, muscade, jaune d'oeuf, carbonara

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18 avril 2009

Blanquette de salsifis au poulet.

Ultra rapide et très simple à faire.Cela m'arrange bien en ce moment puisque je n'ai pas trop le temps de m'attarder à mes fourneaux. Mais comme je ne veux pas céder à la tentation du tout fait,je préfère largement vous proposer ces p'tits plats "des...

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Tags: poulet, estragon, échalote, blanquette, béchamel, salsifis

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18 février 2009

Tapenade.

A l'occasion de l'anniversaire de mon chéri,je lui avait organisé une petite surprise à la maison.Ben oui,on ne fête pas ses 30 ans tous les jours!!! De peur qu'il lise mon blog ou qu'une connaissance ne le fasse, et pour éviter toute fuite éventuelle,j'ai...

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Tags: citron, tapenade, câpres, anchois, tartinable, Magimix

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2 mars 2009

Brioche aux pralines roses.Inventaire #6.

Les pralines roses?Qui ne connaît pas cette spécialité lyonnaise avec laquelle on fait de succulentes tartes et de magnifiques brioches appelées aussi Saint-Genix? Ce sont des amandes entières recouvertes de sucre auquel on a ajouté du colorant rose.Et...

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Tags: oeuf, MAP, lait, inventaire, brioche, praline rose

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5 février 2009

Cake au pralin et aux pépites de chocolat.Inventaire #5.

Pour bien démarrer la journée,je vous propose cette recette très croustillante.C'est le cake que j'ai apporté au travail pour l'inventaire.J'adore la douceur des pépites de chocolat qui fondent sous la langue et le craquant du pralin qui crépite sous...

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Tags: chocolat, oeuf, yaourt, inventaire, pralin, cake

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