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Oeufs cocotte à l'époisses et aux pommes de terre.

Je sais,je sais,vous allez dire que je vous nargue avec ma Multi Délices de Seb mais si vous hésitez encore,je n'ai qu'un conseil à vous donner: FONCEZ!!! Rassurez-vous tout de même,cette recette convient très bien pour une cuisson au four à 180°C.Prévoir...

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Tags: pommes de terre, oeuf, yaourtière, cocotte, Multi Délices, époisses

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27 février 2012

Sauce tomate express.

Des invités de dernière minute et envie de faire des pâtes "améliorées"?...Plus de ketchup pour les enfants?...Voici une très bonne alternative pour palier à tout ça. En même pas cinq minutes la sauce est prête.Parsemer les assiettes de copeaux de parmesan,de...

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Tags: crème, tomate, ail, origan, concentré de tomate, sauce

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3 avril 2012

Fraisier.

On commence déjà à trouver quelques fraises sur les étals et la saison démarre tout juste.Prenez des fraises bien sucrées de même hauteur et même grosseur.Et surtout,ne faites pas comme moi,ne pas en grignoter une en cours de montage,vous aurez l'air...

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Tags: sirop, fraises, Pâques, pâte d'amandes, génoise, crème pâtissière

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1 avril 2012

Poulet à la crème et à l'estragon.

Je ne sais pas chez vous,mais par ici,le vent c'est levé et il est glacial.Et dire que nous venions de sortir le salon de jardin avec le barbecue... Bref,je voulais vous proposer une terrine qui se déguste froide mais je la réserve pour plus tard.Aujourd'hui,ce...

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Tags: crème, champignon, poulet, estragon, moutarde, échalote

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23 mars 2012

Salade de pissenlits.

Lorsque nous étions enfants,nous avions pour habitude,mes cousines et moi,de partir avec mes grands-parents dans les champs afin d'y cueillir des pissenlits. J'en garde encore de magnifiques souvenirs dont une anecdote terriblement drôle qui se termina...

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Tags: oeuf, ail, moutarde, lardons, salade, pissenlit

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21 janvier 2012

Panna cotta à la noix de coco.

Je reviens avec mes panna cotta.Toujours aussi bonnes,surtout depuis que j'ai changé de recettes.Vous vous rappelez,celles à la vanille?...Muuuuuuuuuuuum. Des p'tites gourmandises tellement simples à faire qu'il serait dommage de s'en priver.Et si jamais...

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Tags: crème, noix de coco, lait de coco, Panna Cotta, gélatine, cuisine italienne

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24 décembre 2011

Chutney d'échalote.Recettes festives #24.

Et voilà,c'est le grand jour.Tout le monde s'active aux fourneaux,les cadeaux sont emballés et la table se pare de ses plus beaux atouts. N'oubliez pas de glisser vos chaussures sous le sapin et de déposer quelques douceurs pour le Père Noël...Celles...

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Tags: échalote, Noël, confiture, vinaigre de cidre, thé, chutney

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21 décembre 2011

Croustillants de foie gras.Recettes festives #21.

Encore une idée trouvée dans un magasine mais cette fois-ci c'est dans le Maxi Cuisine (N°68).Vous pouvez facilement les préparer dans la journée et les cuire au moment où vous dressez l'entrée. J'ai,comme à mon habitude,réalisée une assiette gourmande...

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Tags: brick, oignon, Noël, foie gras, confiture, blanc d'oeuf

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16 novembre 2011

Brookies.

Un gâteau qui a fait le tour de la blogosphère et il se devait d'atterrir dans ma cuisine.C'est en le voyant chez ma belle Yolande que j'ai succombé.C'en était de trop!!! A l'occasion d'un p'tit goûter( vous avez vu,on en fait souvent maintenant!!!),j'ai...

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Tags: chocolat, oeuf, brownies, cookies, Kitchenaid, cassonade

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8 juin 2011

Panna cotta à la vanille.

Avant,quand je faisais mes panna cotta,je ne jurais QUE par l'agar l'agar.Et puis je me suis laissée tenter par la gélatine...Essai plus que concluant,à présent,je n'ai d'yeux QUE pour les panna cotta à la gélatine!!! Une texture crémeuse à souhait.Vraiment...

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Tags: crème, lait, vanille, Panna Cotta, gélatine, amaretto

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4 mars 2011

Bruschetta jambon-champignons.

Bruschetta,le retour!!!Voilà bien longtemps que je ne vous en avais pas proposé.Pour être exacte,depuis cet été avec ma bruschetta façon pizza pour terminer mon pain cocotte à la bière. Il faut dire qu'avec mon arrêt depuis Septembre,j'ai eu le temps...

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Tags: crème, emmental, champignon, persil, jambon, bruschetta

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26 juillet 2011

Quiche lorraine.

En général,à la maison,les tartiflettes et les quiches,c'est Bilou.Et puis un jour pas comme un autre,j'ai voulu tester la recette de Sophie Dudemaine,même si,aux premiers abords,elle paraît bien riche. Une chose est sûre,elle est plus que garnie.Mais...

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Tags: crème, oeuf, emmental, jambon, lardons, quiche

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16 juillet 2011

Tarte aux groseilles.

Après les framboises,voici le retour des groseilles. Il me restait quelques groseilles qui s'ennuyaient quelque peu et comme j'avais envie de goûter ma délicieuse (si si!!!) gelée de groseille,j'ai choisi l'option tarte. Bien m'en a pris car le résultat...

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Tags: sucre glace, gelée, tarte, confiture, pâte sablée, groseille

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4 juillet 2011

Quiche au haddock et aux épinards.

Avec ce beau temps et l'appel des vacances,les pique-nique sont de plus en plus fréquents tout comme les repas au jardin.C'est donc une semaine placée sous le signe du buffet froid que je vous propose.Je vous préviens,beaucoup de quiches au programme.Il...

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Tags: crème, oeuf, lait, épinard, quiche, haddock

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9 juin 2011

Madeleines (Christophe MICHALAK).

Après avoir changé ma recette de panna cotta,c'est au tour de mes madeleines.Mes yeux se sont posés sur le livre de Christophe MICHALAK et voilà comment je me suis retrouvée en cuisine en train de changer ma recette. Une fois encore,les quantités sont...

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Tags: oeuf, madeleine, citron, miel, Kitchenaid, Christophe MICHALAK

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20 février 2011

Galette de légumes.Jeu Interblogs #14.

C'est fou comme le temps passe vite.C'est déjà l'heure du Jeu Interblogs du forum Plaisirs Gourmands organisé par Sorcilili et Melle Banane.Pour cette quatorzième édition,Charmela doit venir piocher chez moi et je dois aller chez Aurel du blog Crea Gourmande.J'ai...

Posté par Boudloune à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeuf, courgette, champignon, carotte, Jeu Interblogs

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10 juin 2011

Cake au chorizo.

Voici la recette du cake réalisé l'année dernière par ma belle-soeur à l'occasion de nos anniversaires.Je l'ai fait à mon tour lors de la venue de nos amis de Paris.Il s'agit d'une recette Demarles issue du livre Carrément bons. La prochaine fois que...

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Tags: oeuf, yaourt, cake, Kitchenaid, chorizo, Etorki

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4 mai 2011

Yaourts au pralin.

Je ne sais pas vous,mais comme je fais rarement deux fois la même chose à la maison,il m'arrive de "bûcher" au niveau des yaourts pour varier les parfums,et ce,malgré mes 2 livres sur le sujet. J'aime bien innover mais l'inspiration n'est pas toujours...

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Tags: lait en poudre, yaourt, yaourtière, lait, Hermesetas, pralin

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5 mai 2011

Pâte à crêpes à la bière.

S'il y a bien une pâte à crêpes que j'affectionne,c'est celle-ci.La bière apporte un "je ne sais quoi" de différent qui rend les crêpes plus légères,plus aériennes. J'ai pour habitude de mettre moitié lait-moitié bière mais vous pouvez très bien les faire...

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Tags: oeuf, lait, bière, crêpes, blender, pâte à crêpes

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27 novembre 2011

Gratin de courge spaghetti.

Un p'tit gratin à l'image de mon gratin de pâtes,tout aussi rapide et tout aussi bon.Là encore,j'ai privilégié la cuisson de ma courge au micro-ondes.Suivant sa grosseur,c'est soit 20 minutes,soit 30 minutes.Ce jour-là,elle était particulièrement belle,c'était...

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Tags: crème, emmental, oignon, lardons, gratin, courge spaghetti

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11 février 2011

Risotto nero.

Après tout ce rouge dans ma cuisine,un peu de noir comme promis.Une fois n'est pas coutume,je me suis servie de mon riz noir rapporté de Camargue cet été. J'ai réalisé la recette sur le même principe que mon risotto blanc rallongeant tout de même le temps...

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Tags: parmesan, risotto, riz, oignon, vin, Saint-Valentin

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14 mars 2011

Tatin d'endives au roquefort.

Une tatin absolument divine aux associations parfaites.Autant profiter des dernières endives puisque la saison s'achève avant de reprendre en Novembre. Dommage que Bilou n'aime pas les noix car j'en aurais bien parsemer le tout et je ne peux que vous...

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Tags: citron, endive, roquefort, cassonade, tatin, pâte feuilletée

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11 novembre 2011

Sauce à la crème et aux champignons de Paris.

S'il y a bien une recette de sauce que je fais,refais et re-refais dans ma cuisine,c'est bien cette dernière.Tout d'abord parce qu'elle est pratique mais aussi et surout parce qu'en plus d'être rapide,elle est très bonne. Bien souvent,elle accompagne...

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Tags: crème, champignon, ail, persil, lardons, sauce

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30 mars 2011

Lapin à la bière brune.

Le lapin n'a jamais franchi les portes de mon blog.J'en ai déjà cuisiné,mais trop rarement.Et puis,allez savoir pourquoi,cet hiver,j'en ai eu envie.Disons que ma carbonnade flamande m'a alléché lorsque j'ai appris qu'on pouvait la réaliser avec du lapin...

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Tags: olives, oignon, bière, bouquet garni, pruneaux, lapin

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18 février 2011

Salade franc-comtoise.

Je poursuis dans mes plats régionaux.Après ma potée,je vous propose ma salade franc-comtoise.Un délice que j'ai découvert chez mes parents après leur visite à la Citadelle de Besançon.D'ailleurs,nous avons l'intention de nous y rendre aux beaux jours...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, salade, noix, saucisse de Montbéliard, cancoillotte

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