boeuf - Ma cuisine,mes livres et moi !

Quiche au boeuf et aux légumes.

Encore une petite merveille dénichée dans un Vie Pratique Gourmand(N°194) et que j'ai réalisé lorsque nous sommes rentré de vacances. Le Soleil n'étant pas au rendez-vous et le froid faisant fi des saisons,nous avions besoin de petites choses réconfortantes...

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Tags: boeuf, crème, pâte à tarte, oeuf, emmental, tomate, champignon, oignon, moutarde, poivron, herbes de Provence, Kitchenaid, quiche

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22 septembre 2010

Gardianne de taureau.

Puisque je vous ai emmené aux portes de la Camargue hier,autant y rentrer et se diriger tout bonnement vers LA capitale de la Camargue:les Saintes-Maries-de-la-Mer. Cette fois-ci,nous ne sommes plus du tout dans le Languedoc-Roussillon mais carrément...

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Tags: boeuf, olives, carotte, ail, oignon, céleri, lardons, vin, escapade

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15 juillet 2010

Côte de boeuf grillée.

Avec cette chaleur,le barbecue est mis à rude épreuve et chauffe non-stop midi et soir à la maison.Le tout accompagné d'une bonne salade et de melon ou de pastèque pour clore le repas,ceci nous convient parfaitement. Maintenant,il faut "innover" un peu...

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Tags: boeuf, herbes de Provence, grillade, partenariat

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17 juin 2010

Sauce bolognaise.

Chacun et chacune possède sa propre recette de sauce,de la plus simple à la plus élaborée.Il nous arrive quelquefois de réaliser la même depuis des années et un beau jour,on y ajoute un peu de ceci ou encore une pincée de cela et nos papilles se délectent...

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Tags: boeuf, tomate, ail, oignon, herbes de Provence, laurier, origan, concentré de tomate, sauce, bolognaise

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26 mai 2010

Bavette à l'échalote.

Première fois que je réalise cette sauce qui,je dois l'avouer,est à tomber!!!Oui oui,je m'envoies des fleurs!!! Un petit tour sur le net pour voir un peu comment on procède et au final,je mixe 2/3 p'tits trucs qui me plaisent bien pour faire ma propre...

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Tags: boeuf, échalote, vinaigre balsamique, vinaigre de vin

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11 mai 2010

Farce à tomate.

Je continue d'alimenter ma nouvelle catégorie "Mes basiques en cuisine" avec cette recette de farce à tomate trop simple à réaliser. Je vous l'avais proposé pour la première fois l'année dernière avec mes tomates farcies et je vous la propose à nouveau,seule,afin...

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Tags: boeuf, ail, persil, jambon, Magimix

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10 mai 2010

Entrecôte grillée.

Voilà avec quoi j'ai accompagné ma sauce béarnaise.J'ai réalisé une cuisine de bistrot un Samedi midi alors qu'on ne travaillait pas mon chéri et moi.Le tout servi avec des frites maison et de la salade,nous nous sommes régalés. J'avais dans l'idée de...

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Tags: boeuf, thym, grillade

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5 mai 2010

Steack au four.

Une recette qui nous vient tout droit de Québec.J'ai adoré l'idée et je me suis empressée de la réaliser.Malgré une cuisson au four,la viande reste très tendre.Selon la cuisson désirée,à vous d'ajuster le temps de cuisson.Pour ce faire,je vous conseille...

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Tags: boeuf, coulis, tomate, carotte, oignon, thym, cocotte

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17 novembre 2009

Courge spaghetti à la bolognaise.

Voilà,pour moi,à quoi sert la blogosphère:outre les échanges quotidien avec vous toutes,la blogosphère nous permet de découvrir de nouveaux horizons,de nouvelles saveurs. C'est ainsi que j'ai découvert l'année dernière l'excellente fève tonka dont je...

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Tags: boeuf, tomate, oignon, herbes de Provence, courge spaghetti

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8 novembre 2009

Keftedakia en sauce tomate.

Et voilà,je termine aujourd'hui ma semaine gastronomique grecque.J'éspère qu'elle vous a plu. Pour ma part,j'ai adoré ce "voyage" culinaire et l'échange qu'il y a eu avec Mary.J'ai reçu de sa part plein de bonnes choses et je ne manquerais pas de vous...

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Tags: boeuf, oeuf, tomate, oignon, cumin, laurier, origan, cuisine grecque, quatre épices

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