creme patissiere - Ma cuisine,mes livres et moi !

Fraisier.

On commence déjà à trouver quelques fraises sur les étals et la saison démarre tout juste.Prenez des fraises bien sucrées de même hauteur et même grosseur.Et surtout,ne faites pas comme moi,ne pas en grignoter une en cours de montage,vous aurez l'air...

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Tags: sirop, fraises, Pâques, pâte d'amandes, génoise, crème pâtissière

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29 juillet 2011

Tarte Piña Colada.

Allez,après mes pâtes sucrées,je vous présente ma première réalisation faite avec ma pâte à tarte à la noix de coco. Le principe est simple:j'ai voulu prendre les bases du cocktail Piña Colada pour en faire une tarte des plus gourmandes.Je suis très satisfaite...

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Tags: lait, noix de coco, vanille, Maïzena, ananas, rhum, tarte, jaune d'oeuf, crème pâtissière

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15 mars 2011

Crème pâtissière.

En plus de m'avoir apporté le dernier livre de Sophie DUDEMAINE,En cuisine avec Sophie que vous pouvez trouver sur le site Alapage.com et le Larousse des desserts,le papa Noël a eu la gentillesse de m'apporter le merveilleux livre de Christophe MICHALAK,Les...

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Tags: lait, vanille, Maïzena, jaune d'oeuf, crème pâtissière, Christophe MICHALAK

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16 janvier 2011

Galette des rois à la frangipane.A vos recettes! #34.

Il n'y a rien de meilleure qu'une bonne frangipane.Pour ma part,j'adore ça. Yannick,une fidèle lectrice fan de Sophie DUDEMAINE dont je vous ai déjà parlé lors de ma soupe de Noël,c'est naturellement procuré le dernier livre de son "idole" et après avoir...

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Tags: lait, sucre glace, vanille, Maïzena, rhum, galette des rois, frangipane, A vos recettes!, jaune d'oeuf, crème pâtissière, pâte feuilletée

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19 octobre 2010

Cornets à la crème pâtissière.

Il y a bien bien longtemps...Quoi?Comment ça je l'ai déjà raconté cette histoire?...Où?Ici?...Ah mais non,cette fois-ci je vous parlais de ma fromagère,là,il s'agit de mes moules à cornets... Donc,je disais,dans le monde de Boudloune,il y a plein de p'tites...

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Tags: sucre glace, crème pâtissière, cornet

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20 septembre 2010

Tarte aux abricots.

La voilà enfin ma fameuse semaine avec des recettes typiques du Languedoc-Roussillon.J'ai essayé de cibler au maximum des recettes que j'ai vu,découvertes et goûtées là-bas. Cette région comporte 5 départements avec tous des cultures et des spécialités...

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Tags: pâte à tarte, abricot, tarte, partenariat, pâte sablée, escapade, crème pâtissière

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28 mars 2010

Tarte tropézienne.A vos recettes!

Voilà,je déclare la nouvelle rubrique "A vos recettes!" ouverte. Chaque mois,je vous orienterais vers un thème précis et chaque Dimanche,je mettrais en avant vos recettes de familles,vos mets fétiches,vos souvenirs d'enfances. Vous l'aurez compris,en...

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Tags: crème, oeuf, MAP, lait, sucre glace, siphon, tarte, A vos recettes!, sucre perlé, crème pâtissière

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18 juillet 2009

Mini tartelettes aux fraises.

Je continue toujours dans ma lancée et je vous publie aujourd'hui une recette que j'ai réalisé au mois de Février lors de mon tout premier atelier Demarle.D'ailleurs,le moule dont je me suis servie pour mon gâteau au chocolat provient de chez eux. Ma...

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Tags: pâte à tarte, tarte, fraises, crème pâtissière

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30 avril 2009

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins.

Mon oncle avait émis le souhait de manger quelque chose à base de crème pâtissière et de raisins.Ni une ni deux,j'ai pensé à un chinois.Alors,en plus de ma tarte au chocolat blanc,j'ai excausé son voeu!!! Ben oui quoi,on n'a pas tous les jours 50 20 ans!!!...

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Tags: oeuf, MAP, lait, Hermesetas, raisin, Maïzena, rhum, chinois, crème pâtissière

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