cuisine orientale - Ma cuisine,mes livres et moi !

Besboussa à la chapelure.

Je sais,je vous avais dit que vous ne trouverez pas une seule pâtisserie orientale sur mon blog mais celle-ci est tellement simple à réaliser que je ne me voyais pas ne pas la faire.Et j'aurais eu sacrément tort!!! J'ai même cru que je l'avais loupé ou...

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Tags: oeuf, safran, noix de coco, vanille, chapelure, cuisine orientale

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5 septembre 2009

Harira.

Il n'y a pas de Ramadan sans harira et par conséquent,je ne me voyais pas ne pas vous proposer de recette. Il n'y a pas une seule version identique,la composition changeant selon les pays,les régions et les familles.Elle me fait penser à notre soupe au...

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Tags: tomate, riz, coriandre, oignon, persil, agneau, gingembre, lentille, cuisine orientale, curcuma, pois chiches, harira

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4 septembre 2009

Bricks au thon.

Comment passer à côté de ces délicieux petits "chaussons" fourrés lorsqu'on évoque la cuisine orientale? Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles tant les saveurs y sont dévellopées.Je l'avoue,c'est la première fois que j'en fais...Pourtant,c'est...

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Tags: oeuf, brick, coriandre, oignon, thon, cuisine orientale

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3 septembre 2009

Salade de carottes au cumin.

Le cumin est une épice que j'affectionne énormément.En poudre,en graine...Si je m'écoutais,j'en mettrais quasiment dans tous mes plats!!! Un bon gouda au cumin ou du munster avec du cumin sur un lit de pommes de terres,arghhhhhhhhhhhhhh!!! Mais pour l'heure,je...

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Tags: carotte, citron, ail, persil, cumin, cuisine orientale, salade

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2 septembre 2009

Tajine de poulet aux olives et au citron confit.

Vous trouvez sur internet une multitudes de recettes aux olives et aux citrons confits.N'ayant jamais cuisiné de citrons confits entiers,je n'avais aucune idée du résulat. M'appuyant sur les précieux conseils de ma collègue Naïma,je confectionne "ma"...

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Tags: olives, citron, coriandre, oignon, poulet, paprika, cuisine orientale, tajine, curcuma

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1 septembre 2009

Roses des sables.Inventaire #11.

Voici le seul dessert des 1001 nuits que vous trouverez sur ma table cette semaine.Un classique,facile et rapide à réaliser. J'ai réalisé ces petites douceurs pour l'inventaire de ce matin qui commence exceptionnellement à 4H!!!Arghhhhhhhhh,dure retour...

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Tags: chocolat, inventaire, cuisine orientale, cornflakes

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31 août 2009

Pain de semoule à la poêle.

Je vous ai déjà dit à quel point j'adorais les pains de semoule.Après avoir fait mes pains marocains,je vous propose aujourd'hui la même recette à peu de chose prêt mais avec une cuisson à la poêle.Divin!!!Franchement,je serais incapable de choisir entre...

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Tags: semoule, citron, cuisine orientale

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22 juin 2009

Taboulé.

Voilà une entrée que l'on trouve partout en ce moment sur la blogosphère.Il faut dire qu'il s'agit d'une salade de saison,bien fraîche et qui est,à elle toute seule,l'équivalent d'un plat complet accompagnée d'une viande grillée. Pour ma part,je me sers...

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Tags: semoule, tomate, oignon, concombre, cuisine orientale, test, taboulé

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10 mars 2009

Keskül ou pudding turc.

Une spécialité à base de lait et d'amandes que je ne connaissais pas du tout et que j'ai pu découvrir grâce au site Le Comptoir des Saveurs. En effet,Jérôme m'a fait parvenir un colis dans lequel il y a avait une préparation pour pudding turc,de l'helva...

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Tags: lait, amande, pistache, cuisine orientale, partenariat

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6 octobre 2008

Ratatouille en tajine.

Tout bête mais fallait y penser!!!En même temps,je suis sûre que je ne suis pas la seule!!! J'étais partie pour faire une dernière ratatouille avec les légumes du jardin de ma belle-maman et l'envie me prends d'utiliser mon tajine.Du coup,autant modifier...

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Tags: tomate, courgette, safran, ail, coriandre, poivron, aubergine, cuisine orientale, ratatouille, tajine

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