15 octobre 2012

Courge butternut farcie (Jamie Oliver).

Si vous ne connaissez pas encore la courge butternut avec son bon petit goût de noisette,c'est le moment ou jamais de tester cette version. Une association de saveurs absolument parfaite pour une courge confite au four qui fond en bouche.Relativement simple à préparer et assez rapide,laissez-vous séduire par ce p'tit plat bien de saison. Bien faire attention à la sortie du four lorsque vous allez ouvrir la courge.La chaleur risque de brûler. Courge butternut farcie   (4 personnes) 1 courge butternut-20gr de cèpes... [Lire la suite]

06 novembre 2011

Tourte au potiron.A vos recettes! #57

C'est avec plaisir que j'ouvre le bal du thème de Novembre avec cette délicieuse recette dénichée l'année dernière chez ma copinaute Sagweste. Je n'ai pas pu résister à l'appel de cette terrine gourmande et comme j'ai aimé la présentation originale dans un moule à cake,et ben j'ai tout gardé sans rien modifier.Et la recette,et la forme!!!Ah si,je me suis juste servie de ma farce à tomate.C'est tout. Et j'attends vos recettes de légumes oubliés comme le panais,topinambours et j'en passe.Merci!!! Tourte au potiron   (6... [Lire la suite]
23 octobre 2011

Couscous blanc.

Mariellen avait tellement fait des éloges à propos du couscous de son amie que je me suis empréssée de le faire à mon tour pour le plus grand bonheur de nos papilles. A l'image de mon couscous express,il est très rapide à faire et bien gourmand.Parfait pour un Dimanche midi non? Et pour les curieux et les curieuses,ce couscous porte le nom de couscous blanc car il ne comporte pas de tomates.Voilà,vous savez tout. Couscous blanc   (4 personnes) 4 cuisses de poulet-2 oignons-4 petits navets-1 courgette-4 carottes-1 petite... [Lire la suite]
21 juin 2011

Crozets à la cantonnaise.

Un p'tit plat complet bien sympa qui change de l'ordinaire et qui nous a bien plu à Bilou et à moi.Une recette glanée chez Weight Watchers dans un livre datant de 2004(c'est vous dire...) : Les pâtes. Et quand Monsieur se met aux fourneaux alors que vous êtes au travail,je trouve que cela a un p'tit goût de je ne sais quoi qui est fort appréciable. Crozets à la cantonnaise   (4 personnes) 300gr de crozets au sarrasin-150gr de petits pois(en boîte)-2 oignons-1 steak haché-1cc d'huile-1/2cc de quatre épices-2 oeufs-1CS... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Risotto aux endives.A vos recettes! #49

Bon je sais,ce n'est plus la saison des endives.Sa fraîcheur optimale est de Novembre à Janvier,on la trouve même jusqu'en Mars chez nos primeurs même si nous la consommons à outrance de Mai à Octobre...Ceci dit,elle n'en demeure pas moins bonne mais il ne faut pas s'étonner de son prix... A propos,puisqu'on parle d'endives,comment vous la cuisinez vous?J'attends vos recettes pour un futur thème.Merci. Aujourd'hui,je vous présente Gabie du blog La cuisine de Gabie que peu de personnes connait sous son véritable... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Tajine de poisson à la Chermoula.

La Chermoula est une sauce qui accompagne à merveille les poissons dans la cuisine maghrébine.Comme à chaque fois,les recettes diffèrent selon les pays,les régions et les familles.L'ingrédient principal restant la coriandre et/ou le persil. Pour ma part,j'ai suivi la recette trouvée dans le livret fourni avec mon tajine électrique.Parfaite pour nos papilles.Nous avons vraiment apprécié ce mélange de saveurs qui subliment à lui tout seul n'importe quel poisson.J'ai juste ajouté quelques pommes de terre en fin de cuisson afin d'en... [Lire la suite]

24 février 2011

Riz à la tomate.

Une recette toute simple pour manger du riz autrement que nature.Chez nous,il est rare que j'en fasse en accompagnement car on trouve cela fade.Et j'avoue aussi que j'ai la fâcheuse manie d'en faire beaucoup trop...Bien sûr,je peux faire le reste en salade ou en croquettes mais bon,quand on est pas fan... J'ai tout de même testé cette recette trouvée dans mon bébé livre Le petit livre du wok et nous avons bien aimé. Riz à la tomate   (4 personnes) 250gr de riz-1 petite boîte de pulpe de tomates-2 petits oignons-2cc... [Lire la suite]
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05 février 2011

Chou-fleur asiatique.

Et voilà,dernière recette asiatique aujourd'hui avec ce wok plein de saveurs.Une manière originale de manger du chou-fleur que nous avons fortement apprécié.J'ai déniché cette merveille dans un tout petit livre qui ne paye pas de mine mais que j'adore pour la simplicité et la rapidité de ses recettes: Le petit livre du wok  (First Editions). J'ai fait le tout au wok mais vous pouvez réaliser cette recette dans une sauteuse.Le chou-fleur peut être remplacé par du brocolis.Des légumes surgelés conviennent très bien... [Lire la suite]
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03 février 2011

Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

Aujourd'hui démarre le Nouvel An chinois et le règne du Lapin prendra fin l'année prochaine,le 22 Janvier 2012 exactement. Depuis hier,les festivités ont commencé dans les foyers et dureront les 3  jours suivant avec son folklore de pétards. xin nian (=nouvel an) Pour la recette de ma soupe,je voulais un bouillon mais sans viande.J'ai donc fait un mix de plusieurs recettes avec les ingrédients que j'aime afin d'obtenir le résultat recherché.Très agréable pour démarrer un repas. Soupe aux vermicelles de soja et... [Lire la suite]
29 novembre 2010

Raïta de concombre.

S'il y a bien un p'tit dip que j'aime faire à l'apéro,c'est le raïta de concombre.Il s'agit d'une préparation froide à base de yaourt très populaire en Inde. Le raïta a pour "fonction" d'apporter au palais beaucoup de fraîcheur et d'éteindre le "feu" du piment très présent dans la cuisine indienne alors que nous,occidentaux,nous la servons volontiers en tant que salade ou comme moi,à l'apéro pour y "tremper" des bâtonnets de légumes.Parfait également avec des naans. Il existe une multitude de... [Lire la suite]
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