lait - Ma cuisine,mes livres et moi !

Cake aux Carambars.

Voici un gâteau qui a fait le tour de la blogosphère et dont la renommé n'est plus à faire.On doit la recette à la gourmande Audrey qui a eu l'honneur de voir sa réalisation publiée dans Le Cake Show de Sophie DUDEMAINE. Aussi étonnant que cela puisse...

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Tags: oeuf, lait, Carambars, cake, Magimix

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8 juin 2011

Panna cotta à la vanille.

Avant,quand je faisais mes panna cotta,je ne jurais QUE par l'agar l'agar.Et puis je me suis laissée tenter par la gélatine...Essai plus que concluant,à présent,je n'ai d'yeux QUE pour les panna cotta à la gélatine!!! Une texture crémeuse à souhait.Vraiment...

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Tags: crème, lait, vanille, Panna Cotta, gélatine, amaretto

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2 juin 2011

Flan à la noix de coco.

Après le caramel liquide,je ne pouvais pas passer à côté de ce fameux flan.Les manières de le faire sont nombreuses.J'ai préféré la version la plus simple,organisation oblige.Et oui,je l'ai réalisé début Février entre deux biberons...En plus,j'étais tellement...

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Tags: oeuf, lait, noix de coco, lait concentré, flan

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28 mai 2011

Petites crèmes au caramel façon Danette.

Le Salidou,le retour!!!Ah ben oui,quand on aime...En plus,cela faisait longtemps que j'avais envie de les faire ces p'tites crèmes.Pas de Salidou maison mais le pot reçu de la part de ma chère Kittycat,ma bretonne adorée. Cette recette est pour toi ma...

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Tags: lait, Maïzena, petite crème, Danette, Salidou

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27 mai 2011

Gaufres jambon-courgette.

Je poursuis dans mes essais salés avec une recette de gaufres vu chez Patchouka qui elle-même a vu la recette chez Cojocano.Cela faisait longtemps que je voulais les tester et je n'ai pas regretter. Cela m'a permis d'étrenner les plaques à gaufres de...

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Tags: oeuf, emmental, courgette, lait, jambon, Magimix, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, grill Cuisinart, gaufre

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23 mai 2011

Cuajada lardons-raclette.

C'est vrai quoi?Pourquoi manger la cuajada exclusivement sucrée?On mange bien des clafoutis salés et même du pain perdu alors pourquoi pas la cuajada? Pour une première et pour être sûre que cela plaise à Bilou d'amour,je l'ai faite avec de la raclette.Verdict?Surprenant...

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Tags: oeuf, yaourt, lait, lardons, cuajada, raclette

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20 mai 2011

Poule au pot.

Tout comme le pot-au-feu,la choucroute ou la potée,il existe bien des versions de ce plat dominical tant apprécié d'Henri IV. Comme à mon habitude,j'ai mixé plusieurs recettes en fonction de nos goûts.J'avais l'intention de la farcir,j'avais tout dans...

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Tags: pommes de terre, carotte, lait, oignon, poireaux, céleri, échalote, bouquet garni, navet, clou de girofle, veau, pain de mie, poules

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14 mai 2011

Yaourts au Salidou.

Et qu'est-ce qu'on fait avec du bon Salidou maison?Des yaourts bien sûr!!!Mais ne vous inquitez pas,je reviendrais bientôt avec d'autres gourmandises. Allez,pas de blabla aujourd'hui,je passe direct à la recette. Yaourts au Salidou (8 pots) 1L de lait(demi-écrémé)-1...

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Tags: lait en poudre, yaourt, yaourtière, lait, Hermesetas, blender, Salidou

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6 mai 2011

Pains hamburger express.

Lorsque je les ai vu chez Djouza,je me suis empressée de noter la recette pour les faire à mon tour.Archi simples,trop beaux,trop bons!!! Les proportions sont pour 8 pains et j'en ai congelé la moitié que je sors au gré de mes envies.Vraiment top. La...

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Tags: oeuf, lait, Kitchenaid, burgers, thermo-sonde

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5 mai 2011

Pâte à crêpes à la bière.

S'il y a bien une pâte à crêpes que j'affectionne,c'est celle-ci.La bière apporte un "je ne sais quoi" de différent qui rend les crêpes plus légères,plus aériennes. J'ai pour habitude de mettre moitié lait-moitié bière mais vous pouvez très bien les faire...

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Tags: oeuf, lait, bière, crêpes, blender, pâte à crêpes

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