Ma cuisine,mes livres et moi !

Terrine aux noix de Saint-Jacques.Recettes festives #11.

Qui ne connaît pas ces fameuses terrines que l'on trouve partout dans les grandes surfaces?Moi je les aime bien. En tombant sur cette recette dans le Cuisine by Lignac #17,je ne pensais pas que cela était aussi simple à réaliser.Comme quoi...Parfait pour...

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Tags: noix de Saint-Jacques, crème, oeuf, ail, échalote, ciboulette, Noël, terrine

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10 décembre 2010

Mini Kouglofs.Recettes festives #10.

Si un jour j'ai la chance de pouvoir me rendre à Kaysersberg,j'irais là pour rendre visite à ce "curieux pâtissier" car si vous voulez des kouglofs originaux et pour tous les goûts,c'est bien ici!!!Son dernier né?Le kouglof au bonbon Arlequin.Alors,vous...

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Tags: MAP, raisin, rhum, kouglof, Noël, Bourgogne

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9 décembre 2010

Pâte de fruits à la clémentine.Recettes festives #9.

Les pâtes de fruits,le retour!!!J'ai volontairement changé ma recette utilisée pour les pâtes de fruits aux pommes et j'ai testé la base de Chef Nini.Comme je débute dans ce domaine,je préfère faire différentes versions afin d'adopter celle qui me convient...

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Tags: Noël, mandarine, pâte de fruits, Vitpris

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8 décembre 2010

Pommes duchesses.Recettes festives #8.

Un accompagnement à servir en parallèle avec votre purée de céleri et/ou vos fagots d'haricots verts.Tellement simple à réaliser qu'il serait franchement dommage de s'en priver. La base?Une purée que vous dresser à la poche à douille puis que vous passez...

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Tags: pommes de terre, oeuf, muscade, Noël, purée, jaune d'oeuf

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7 décembre 2010

Cannelés au foie gras et magret de canard.Recettes festives #7.

Un p'tit truc pour l'apéro qui en jette,vous ne trouvez pas?!!! Lorsque je l'ai vu dans le Gourmande! N°5,je savais que j'allais réaliser ces gourmandises pour les fêtes.Croyez-moi,effet ET succès garantis. En plus,ils sont vraiment simples à faire et...

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Tags: oeuf, lait, vin, canard, Noël, cannelés, foie gras, magret, jaune d'oeuf

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6 décembre 2010

Mannele.Recettes festives #6.

Mannala à Mulhouse,Mannele à Strasbourg ou encore Jean Bonhomme en Franche-Comté,ces petites brioches alsaciennes sont servis au goûter à l'occasion de la Saint-Nicolas. C'est une tradition vivace dans plusieurs pays européens, tournée essentiellement...

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Tags: chocolat, MAP, sucre glace, sucre vanillé, raisin, Noël, brioche, jaune d'oeuf

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5 décembre 2010

Pecan pie.Recettes festives #5.A vos recettes # 29.

Première recette festive internationale soufflée par Marion de Pillow Kitchen,qui ,après quelques enquêtes auprès de ses collègues de travail,m'apprend que la Pecan pie est le dessert servi tradionnellement pour les fêtes de fin d'année aux Etats-Unis....

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Tags: pâte à tarte, oeuf, vanille, miel, noix de pécan, Noël, cuisine américaine, cassonade, A vos recettes!, pâte sablée

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4 décembre 2010

Terrine de lottes.Recettes festives #4.

Voilà une entrée bien sympa,légère et très fraîche aux notes estivales à servir sur une salade de pommes de terre. J'ai préparé ma terrine dans un plat familial mais je vous propose de le faire dans un petit moule rectangulaire en silicone.Vous y découperez...

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Tags: tomate, basilic, Noël, gélatine, lotte, terrine

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3 décembre 2010

Purée de céleri.Recettes festives #3.

Je vous avais proposé l'année dernière,jour pour jour sans même le vouloir, une mousseline de céleri pour l'entrée ou l'apéro et cette année, je vous propose cette recette de purée qui accompagnera à merveille vos gibiers et tout autre volaille. Bilou...

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Tags: crème, lait, céleri, pomme, Noël, purée

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2 décembre 2010

Palets chocolat-menthe.Recettes festives #2.

Des petites gourmandises bien rafraîchissantes à offrir à la fin du repas avec le café.Ultra facile et rapide à faire,à l'image de mes palets imprimés au chocolat. Pas d'impression cette fois-ci mais une p'tite note mentholée que l'on doit au chocolat...

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Tags: chocolat, menthe, Noël, chocolatière

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