Ma cuisine,mes livres et moi !

Sauce au vin rouge.

Je poursuis aujourd'hui avec cette sauce cuisinée à l' Atelier des Chefs.Elle accompagnera à merveille vos viandes blanches et même vos poissons. Très simple à réaliser là aussi puisque nous avons préparé notre repas Marjorie et moi en 30 minutes. Sauce...

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Tags: vin, échalote, vinaigre balsamique, sauce

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6 avril 2011

Gnocchi de pommes de terre.

Et si on mangeait des gnocchi?Voilà comment cette idée m'est venue un Samedi soir à 18H45 alors qu'il n'y avait rien de prêt pour le repas. Ni une ni deux je file en cuisine.Vraiment trop bon.Ils ne sont pas parfaits mais je suis sûre que je prendrais...

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Tags: pommes de terre, oeuf, gnocchi

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28 mars 2011

Crème d'amandes.

Après ma crème pâtissière,voici la recette de la crème d'amandes que vous trouverez dans de nombreuses réalisations,galettes des rois mises à part. Un pur bonheur en bouche que vous pouvez peaufiner selon vos envies,vos humeurs et vos goûts.Un peu d'extrait...

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Tags: oeuf, sucre glace, amande, Maïzena, crème d'amande

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15 mars 2011

Crème pâtissière.

En plus de m'avoir apporté le dernier livre de Sophie DUDEMAINE,En cuisine avec Sophie que vous pouvez trouver sur le site Alapage.com et le Larousse des desserts,le papa Noël a eu la gentillesse de m'apporter le merveilleux livre de Christophe MICHALAK,Les...

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Tags: lait, vanille, Maïzena, jaune d'oeuf, crème pâtissière, Christophe MICHALAK

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9 mars 2011

Pâte à ravioles.

Je poursuis avec mes cadeaux de Noël et ma machine à pâtes pour mon Kitchenaid.A moi,à nous,à vous les recettes de pâtes fraîches trop bonnes!!!A savoir que je peux faire des tagliatelles,des spaghetti et des plaques à ravioles ou à lasagnes. Pour l'heure,je...

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Tags: pâte, oeuf, Kitchenaid, machine à pâte, ravioles, ravioli

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2 février 2011

Pâte à crêpes chinoises.

En ce jour de Chandeleur,je ne me voyais pas vous proposer autre chose que des crêpes.Ben oui,il faut bien faire dans l'originalité!!!A propos,si vous avez des recettes de crêpes originales,des gâteaux à base de crêpes et j'en passe,je suis preneuse.L'occasion...

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Tags: oeuf, lait de coco, farine de riz gluant, cuisine asiatique, crêpes, blender, pâte à crêpes

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29 janvier 2011

Pâte à crêpes au yaourt.

Je poursuis ma lignée dans mes recettes de pâte à crêpes.Je dois celle à Mme Chocolat,ou plutôt à Mr Chocolat.Recette testée et approuvée par Chloé et Lorenzo,mes deux loulous d'amour. Là encore,on met tout dans le blender,on mélange et on cuit.Et oui,c'est...

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Tags: oeuf, yaourt, lait, crêpes, blender, pâte à crêpes

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12 janvier 2011

Pâte feuilletée express.

Je n'ai jamais testé la pâte feuilletée en version "traditionnelle" car celle-ci "m'effraie" un peu...Et puis,en parcourant les blogs,je tombe sur cette recette chez Biscottine.Alors là,je me suis dit qu'il fallait ABSOLUMENT que je la teste. Hyper simple...

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Tags: pâte à tarte, Kitchenaid, petit suisse, pâte feuilletée

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8 janvier 2011

Sucre vanillé.

Après avoir réalisé mes Vanille Kipferl pour Noël,j'ai voulu faire mon propre sucre vanillé comme indiqué dans la recette. Il faut dire que l'odeur et la saveur n'a strictement rien à voir avec celui que l'on trouve en magasin.Et c'est si simple et si...

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Tags: sucre vanillé, vanille, Magimix

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30 décembre 2010

Chantilly au foie gras.Recettes festives #30.

Un classique mais qui fait son effet!!!A servir dans des petites verrines à l'apéro,sur des tagliatelles fraîches ou alors,attendez ma recette de demain pour savoir ce que j'en ai fait. Pour réaliser ma chantilly,je me suis servie de la mousse de foie...

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Tags: crème, Noël, foie gras, siphon, cognac, chantilly, quatre épices

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