lait - Ma cuisine,mes livres et moi !

L'énormissime brioche de Rauschy.A vos recettes #5.

Voilà une brioche qui porte bien son nom!!!Et pourtant,j'ai réduit les proportions par 2...Si si. Je dois cette recette à Rauschy,qui elle la doit à sa cop's Céline.Une brioche aussi bonne qu'impressionnante qui suscite la gourmandise.Pour sa première...

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Tags: oeuf, MAP, lait, brioche, A vos recettes!, jaune d'oeuf

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29 mai 2010

Quiche sans pâte aux poireaux.

Oui oui oui,je sais...Encore une quiche sans pâte!!!Mais une fois n'est pas coutume,ce n'est pas la même recette de base.En plus,de toutes celles que j'ai réalisé jusqu'à aujourd'hui,celle-ci est de loin notre préférée. Très complète,c'est un pur régal...

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Tags: oeuf, emmental, lait, oignon, jambon, poireaux, muscade, quiche, petit suisse

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28 mai 2010

Petites crèmes à la vanille façon Danette.

Je reviens avec mes fameuses petites crèmes.Après la version pralinée ici,je vous propose aujourd'hui celle à la vanille. Un pur délice en bouche que j'ai allégé comme je vous l'avais dit.Du lait écrémé,1cc d'Hermesetas à la place du sucre et vous voilà...

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Tags: lait, sucre vanillé, vanille, Maïzena, Danette

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22 mai 2010

Crème catalane.

Un dessert aussi rapide à réaliser que mes tuiles à la noix de coco d'hier.Pour preuve,je les ai servi ensemble pour un dessert improvisé. Pas de vraie recette de crème catalane mais juste une préparation express que vous trouverez sur le site de spécialités...

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Tags: lait, cuisine espagnole

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20 mai 2010

Pain de lieu à l'estragon.

J'adore les pains de poisson en été.Bien frais,cela est toujours très agréable avec une bonne salade.C'est également idéal pour un pique-nique.Et comme c'est un plat passe-partout,il se fait plat principal en famille et entrée sympathique lors d'un repas...

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Tags: crème, oeuf, lait, estragon, Maïzena, lieu noir, Magimix, pain de poisson

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9 mai 2010

La Dani brioche.A vos recettes! #4

C'est nouveau,c'est tout beau et ça sent bon le sable chaud,vous avez été nombreux et nombreuses à me le réclamer,alors je suis fière de vous présenter tout en haut à gauche de mon blog le moteur de recherche!!!MaLaBar,Nath et Mireille,je ne veux plus...

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Tags: oeuf, MAP, lait, brioche, A vos recettes!

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6 mai 2010

Béchamel légère.

La béchamel est un classique en cuisine que l'on retrouve dans beaucoup de plats.Elle est également la base indispensable des soufflés. Vous qui me suivez quotidiennement,vous savez que Bilou affectionne tout ce qui est en rapport avec la béchamel.Cependant,comme...

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Tags: lait, Maïzena, béchamel

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4 mai 2010

Cake feta-radis.

Une recette à laquelle je n'ai pas pu résister lorsque je l'ai vu dans le dernier Cuisine Actuelle (Mai 2010).Dès le lendemain,me voilà en courses en train d'acheter ce qu'il faut pour le faire.En plus,cela tombe bien,les radis sont en promo!!! Beaucoup...

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Tags: emmental, lait, herbes de Provence, cake, feta, huile d'olive, radis rose, fane de radis

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29 avril 2010

Soufflé au choux-fleur et fève tonka.

Associer la fève tonka au salé,pourquoi pas?Après tout,on le fait bien avec la vanille,pourquoi pas avec la fève tonka? Pour contrecarrer la saveur suave de cette fève sacrée à mon palais,j'ai préféré la douceur du chou-fleur.Association assez surprenante...

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Tags: oeuf, lait, jambon, choux fleur, Maïzena, soufflé, jeu, béchamel, fève tonka

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23 avril 2010

Cookies aux flocons d'avoine,cranberries et chocolat.

Pour une fois que j'ai un Samedi de repos,je profite de ma matinée pour réaliser des cookies pour mon chéri.Cela faisait longtemps que je voulais en faire aux flocons d'avoine et quand j'ai vu cette recette chez Fatjel sur son très gourmand blog So Chantilly,je...

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Tags: chocolat, lait, cookies, Kitchenaid, flocons d'avoine, cassonade, cranberries, sirop d'agave

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