lait - Ma cuisine,mes livres et moi !

Feuillantine comtoise.

C'est en voyant celle de Laetitia que je me suis dit que ce serait bien que j'en fasse une à mon tour.Enfin,surtout pour Bilou qui raffolle de ce genre de p'tites choses!!! Une fois encore,vous voilà avec un p'tit plat ultra simple à réaliser et malgré...

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Tags: pâte à tarte, lait, jambon, Maïzena, comté

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8 mars 2010

Quenelles natures maison.

Lorsque je les ai vu chez Lavande et que j'ai réalisé que c'était hyper simple à faire,je me suis empréssée de tester sa recette. En fait,il s'agit ni plus ni moins d'une pâte à choux améliorée.J'ai juste rencontré quelques difficultés au niveau du façonnage...

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Tags: oeuf, lait, Kitchenaid, quenelle

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2 mars 2010

Effiloché de haddock aux épinards.

Le haddock,j'adore!!!Et si je vous dis que je l'ai découvert la première fois en faisant ma recette de salade de lentilles au magret de l'année dernière? Il préconisait de l'accompagner de ces filets d'églefin fumés.Une révélation pour moi.J'ai tout de...

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Tags: crème, oeuf, parmesan, pignon, lait, muscade, épinard, faisselle, haddock

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23 février 2010

Potage à la Du Barry.

Des amis sont venus manger chez nous le Dimanche midi lors de la Saint-Valentin.Fête des amoureux oblige,je voulais marquer le coup et faire un repas "chic".Je suis donc partie sur le thème du noir et blanc. La vaisselle et le linge de maison,j'ai.D'ailleurs,voilà...

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Tags: crème, lait, choux fleur, Magimix

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20 février 2010

Mousse au chocolat à l'agar agar.

Rien de nouveau dans ma recette.Je vous l'ai déjà proposé lors de la réalisation de mon Trianon. Je tiens quand même à la sortir de son contexte car je pense qu'elle est passée inaperçue au milieu d'une telle gourmandise.Ce serait dommage de vous priver...

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Tags: chocolat, crème, oeuf, lait, agar agar, cacao, mousse, blanc d'oeuf

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19 février 2010

Mini cakes fromagers.

Je ne sais pas ce qu'il se passe dans ma cuisine en ce moment mais je suis bien inspirée ces derniers temps.Peut-être est-ce le fait d'avoir la cuisine de mes rêves et tous les hommes de ma vie(!!!) à portée de main?En tous les cas,moi qui ne suis pas...

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Tags: oeuf, emmental, parmesan, lait, origan, cake, Magimix, raclette

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18 février 2010

Flan au chocolat à la fève tonka.

"Oh mon Dieu!!!"Voilà ce que je me suis dit en goûtant cette mini tuerie. Pour ma part,je vais rester soft et vous répondre "miam miam" quant à la suite de ma phrase mais je vous assure que c'est loin d'être le fond de ma pensée.Par respect pour vous,je...

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Tags: chocolat, lait, Hermesetas, flan, fève tonka

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3 février 2010

Cake Hot Dog.

Un cake que j'ai vu un peu partout et que j'ai retrouvé dans le livre Le Cake Show de Sophie. Très sympa à faire,surtout pour des enfants et à servir avec du ketchup!!!Quant à moi,les 2 grands enfants qui ont eu l'honneur d'y goûter ont bien apprécié...

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Tags: oeuf, emmental, lait, moutarde, cake, knack

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2 février 2010

Crêpe roulée au jambon.

Et oui,Chandeleur oblige,je vais faire dans l'originalité aujourd'hui:je vais vous proposer une recette de...crêpe!!! Rappelez-vous de mon aumônière de l'année dernière,j'avais fait une pâte à crêpe légère Weight Watchers.Jusque-là,c'était ma chouchoute.Rassurez-vous,je...

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Tags: oeuf, lait, jambon, Maïzena, herbes de Provence, crêpes, carré frais, blender

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12 décembre 2009

Soufflé au foie gras.Recette festive #12.

Oui oui je sais,encore une recette de soufflé.Mais c'est si simple à faire et tellement léger.En plus,cela fait toujours effet sur une table alors si en plus c'est au foie gras!!! Une technique ultra simple.Une recette testée et approuvée maintes et maintes...

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Tags: oeuf, lait, soufflé, Noël, foie gras, quatre épices, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf

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