noel - Ma cuisine,mes livres et moi !

Sauté de biche à la bourguignonne.Recettes festives #27

Un de mes collègues de travail m'a donné un cuissot de biche.Très heureuse de ce beau cadeau,je m'empresse de chercher une recette pour le cuisiner.C'est sans compter sur l'aide de mon chéri pour me préparer le cuissot en sauté de biche!!! Voilà un plat...

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Tags: crème, champignon, oignon, persil, vin, échalote, bouquet garni, Noël, gelée, biche, marrons

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26 décembre 2008

Boules de neige.Recettes festives #26

Et non,ce n'est toujours pas fini!!!Je sais que les estomacs ont été très sollicité ces deux derniers jours mais il nous reste encore le réveillon du jour de l'an à préparer. Pour éviter toute indigestion ou autre crise de foie,je vous propose ces petites...

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Tags: sucre glace, amande, Noël, blanc d'oeuf

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25 décembre 2008

Bûche au chocolat noir.Recettes festives #25

Joyeux Noël!!!Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente journée en éspérant que vous avez été gaté!!! Pour moi,en debut de semaine,c'était Noël avant l'heure.Et oui,j'ai eu la surprise de découvrir dans ma boîte aux lettres un colis.IL s'agissait...

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Tags: chocolat, crème, Sucaflore, vanille, cacao, Noël, bûche, colis gourmands, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf

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24 décembre 2008

Pain aux figues.Recettes festives #24

Voilà,tout est prêt pour le grand soir.Vos cadeaux sont emballés,le sapin est décoré et votre foie gras attend bien sagement dans le frigo. Pourquoi je vous parle de foie gras?Tout simplement parce que le pain qui suit est fait pour l'accompagner.Imaginez...

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Tags: MAP, Noël, foie gras, figue

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23 décembre 2008

Fausses nonettes de DIJON.Recettes festives #23

Au départ,lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Mamzelle Eva,mon sang n'a fait qu'un tour. Quoi?Il existe une recette reproduisant à la perfection ces petites douceurs de chez moi?Ni une ni deux,je me mets aux fourneaux. Tout y était,l'odeur,la...

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Tags: pain d'épices, miel, Noël, marmelade, Bourgogne

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22 décembre 2008

Terrine de foie gras.Recettes festives #22

Vous n'avez quand même pas cru que je ne vous proposerais pas une recette de foie gras maison?!!!En plus,je me suis équipée pour.Je me suis acheté la terrine avec presse et une thermo-sonde,c'est vous dire.D'ailleurs,je ne vois pas comment j'aurais pu...

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Tags: Noël, foie gras, cognac, terrine, thermo-sonde

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21 décembre 2008

Crèmes brûlées aux crevettes.Recettes festives #21

Puisque je suis dans les mises en bouche,autant y rester!!! J'ai adoré le principe de cette recette et c'était un prétexte tout trouver pour tester mon chalumeau de cuisine acheté récemment. A refaire sans hésitation car j'ai été bluffée par la rapidité...

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Tags: crème, lait, crevette, Noël, crème brûlée, chalumeau de cuisine, jaune d'oeuf

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20 décembre 2008

Mise en bouche de Saint-Jacques.Recettes festives #20

Une petite mise en bouche qui donne tout de suite le ton de la soirée!!!Simple mais tellement bon et raffinée... Mise en bouche de Saint-Jacques (13 mises en bouche) 1pt/mise en bouche 400gr de noix de Saint-Jacques(13 noix environ)-1CS d'huile d'olive-20cl...

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Tags: noix de Saint-Jacques, tomate, ail, persil, Noël

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19 décembre 2008

Roses de Noël.Recettes festives #19

Encore une petite idée d'accompagnement toute simple mais qui étonne par sa présentation. Je trouve ces "fleurs" très originales et elles habillent tout de suite votre plat. Roses de Noël (4 roses) 1.5pts/rose. 4 pommes de terre à chair ferme-4cc de beurre(41%...

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Tags: pommes de terre, Noël

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18 décembre 2008

Risotto aux cèpes.Recettes festives #18

Voici une idée d'accompagnement pour vos menus de Noël.Cela change un peu des traditionnelles pommes noisettes ou pommes dauphines!!! Quoi que je n'ai strictement rien contre les pommes dauphines puisque ce sont mes préférées!!! Et il faut croire qu'...

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Tags: parmesan, champignon, risotto, riz, vin, échalote, Noël, TAG, cuisine italienne

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