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Truffes.Recettes festives #14.

Vous connaissez mes truffes roses aux biscuits de Reims et celles à la noix de coco mais je ne vous ai jamais proposé de truffes classiques au chocolat. Vous savez,c'est la fameuse recette que je recherchais lorsque je suis tombée sur les Diamants de...

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Tags: chocolat, crème, cacao, Noël, truffe, Christophe FELDER

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13 décembre 2011

Purée de panais.Recettes festives #13.

La purée de panais est un acompagnement que l'on retrouve souvent sur les tables pendant les fêtes.Je connaissais le légume mais je ne l'avais jamais testé en purée.Cette dernière remplacera à merveille la traditionnelle purée de céleri ou encore celle...

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Tags: pommes de terre, crème, Noël, panais, purée

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12 décembre 2011

Pavlovas aux fruits exotiques.Recettes festives #12.

Voilà un dessert bien original,léger et frais à servir à vos convives.J'ai préféré une présentation individuelle par commodité mais aussi par goût.Je trouve une présentation à l'assiette beaucoup plus raffinée. C'est une douceur très populaire en Australie...

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Tags: crème, sucre glace, Noël, meringue, siphon, chantilly, fruits de la passion, Kitchenaid, blanc d'oeuf, kaki, kiwi, pavlova

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11 décembre 2011

Sablés à la confiture.Recettes festives #11.A vos recettes!#60

Une recette à garder précieusement sous le coude car la pâte à sablés est EXTRA!Ultra simple à faire,facile à travailler et vraiment,mais alors vraiment trop bonne.Et quand le tout est associé à de la confiture maison,c'est le top!!! Bon,je ne voudrais...

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Tags: sablés, Noël, Kitchenaid, confiture, A vos recettes!

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10 décembre 2011

Tourte au Riesling et au foie gras.Recettes festives #10.

Cette semaine,je fais vraiment fort!!!Trois recettes sucrées suivies par 3 recettes de foie gras!!!Pas très varié mais ultra gourmand comme programme.Vous ne trouvez pas? Une recette que l'on doit à Doria.Dès que je l'ai vu sur son magnifique blog l'année...

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Tags: crème, oeuf, carotte, lait, oignon, vin, laurier, porc, Noël, foie gras, brioche, clou de girofle, veau, tourte, pâte feuilletée

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9 décembre 2011

Macarons au pain d'épices et au foie gras.Recettes festives #9.

Des petites gourmandises à servir à l'apéro histoire de donner le ton.Vous pouvez très bien y ajouter de la confiture de figues ou encore de la confiture d'oignons.N'ayant ni l'un ni l'autre dans mes placards,j'ai opté pour des lamelles de figues sèches.Tout...

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Tags: pain d'épices, sucre glace, amande, Noël, Magimix, macaron, blanc d'oeuf

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8 décembre 2011

Terrine de foie gras façon mendiant.Recettes festives #8.

Une terrine qui m'a fait de l'oeil lorsque je l'ai vu dans le Hors-Série Cuisine Femme Actuelle de l'année dernière.Je me suis donc empréssée de la réaliser pour le réveillon. J'ai gardé le principe de la recette mais je me suis fiée à ma recette fétiche,trop...

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Tags: amande, noisettes, pistache, Noël, foie gras, abricot, terrine, thermo-sonde, whisky

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7 décembre 2011

Saucisson brioché à la pistache.Recettes festives #7.

Tous les ans,à la même époque,j'adore acheter mon saucisson pistaché,spécialité lyonnaise,que je trouve uniquement par chez moi en période de fêtes. Et tous les ans,j'adore le faire en brioche pour le plus grand plaisir de mon chéri.Et je dois l'avouer,le...

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Tags: oeuf, MAP, lait, pistache, saucisson, Noël, brioche

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6 décembre 2011

Saint-Nicolas aux épices.Recettes festives #6.

L'année dernière,je vous proposais à l'occasion de la Saint-Nicolas les traditionnels mannele.Cette année,j'ai emprunté les Saint-Nicolas aux épices de Marjorie.Allez découvrir son blog ici pour ceux et celles qui ne le connaissent pas,il est tout simplement...

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Tags: oeuf, pain d'épices, sucre glace, citron, bicarbonate, miel, Noël, Kitchenaid, farine de seigle, glaçage, cassonade, blanc d'oeuf

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5 décembre 2011

Biscuits aux épices.Recettes festives #5.

Allez,petit bonus aujourd'hui,je vous offre une nouvelle recette de bredele.A l'origine,ils sont censés être carrés mais je n'ai pas réussi à obtenir une forme cubique parfaite d'où le nom de biscuits. Une recette trouvée dans Biscuits,sablés et petits...

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Tags: oeuf, pain d'épices, amande, Noël, Kitchenaid, cassonade, bredele

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