pommes de terre - Ma cuisine,mes livres et moi !

Katlets.Recettes festives #26.A vos recettes! #31.

Je poursuis et je termine mon tour du monde culinaire aujourd'hui avec une escale au Sri Lanka. Les katlets nous sont proposés par Nadjibella ou plutôt par Jeason,un de ses élèves sri lankais.Je vous ai déjà expliqué que Nadji est professeur de français...

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Tags: pommes de terre, oeuf, sauce soja, oignon, chapelure, thon, Noël, cuisine indienne, A vos recettes!, garam massalé

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8 décembre 2010

Pommes duchesses.Recettes festives #8.

Un accompagnement à servir en parallèle avec votre purée de céleri et/ou vos fagots d'haricots verts.Tellement simple à réaliser qu'il serait franchement dommage de s'en priver. La base?Une purée que vous dresser à la poche à douille puis que vous passez...

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Tags: pommes de terre, oeuf, muscade, Noël, purée, jaune d'oeuf

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14 novembre 2010

Velouté d'asperges.A vos recettes! #26.

Oyé oyé gentes dames,nobles seigneurs,damoiselles et damoiseaux,je déclare le banquet ouvert. Dame Stéphanie tient la marmite aujourd'hui et dame Boudloune est là pour vous servir.Tendez vos écuelles et délectez-vous de ce délicieux nectar.Qu'un mot à...

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Tags: pommes de terre, crème, asperge, A vos recettes!

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23 septembre 2010

Rouille du pêcheur.

Je vous parlais hier des différentes manifestations qui faisaient honneur aux chevaux et aux taureaux de Camargue.Nous n'avons malheureusement pas pû assister aux célèbres Courses Camarguaises(sport taurin sans mise à mort de l'animal qui consiste à attraper...

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Tags: pommes de terre, coulis, ail, vin, concentré de tomate, wok, calamars, jaune d'oeuf, escapade, aïoli

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14 septembre 2010

Gratin dauphinois.

Je vous avais proposé au moment des fêtes mon gratin dauphinois aux morilles.Vous connaissez aussi la version trop gourmande et ultra simple du dauphinois au saumon,je vous propose aujourd'hui la recette classique. Une cuisson lente (100°C) qui rend les...

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Tags: pommes de terre, crème, lait, ail, gratin, Magimix, dauphinois

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12 mai 2010

Pommes de terre farcies.

A la maison,lorsque je fais des tomates farcies,l'homme de la maison préfère les pommes de terre farcies!!!Pfffffffff,il ne peut pas manger comme tout le monde!!!Et moi,ben je lui fais plaisir... Alors après les pommes de terre aux trois fromages,je décide...

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Tags: pommes de terre, farcis

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13 avril 2010

Gratin de pain perdu jambon-raclette.

Rappelez-vous,il y a un peu moins d'un an,je vous faisais découvrir le pain perdu salé avec cette recette:gratin de pain perdu aux lardons.A la maison,nous avons adoré et j'avais dit que j'y reviendrais. J'ai mis le temps mais me voilà de retour avec...

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Tags: pommes de terre, crème, oeuf, lait, jambon, gratin, pains, pain perdu, raclette

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29 mars 2010

Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

Et voilà,les Cloches vont passer à la fin de la semaine et il est temps pour moi de vous proposer des idées pour votre repas pascal. Je démarre avec une p'tite entrée ultra rapide à réaliser et très originale trouvée dans le Télé Star Cuisine (Mars 2010).J'ai...

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Tags: pommes de terre, oeuf, parmesan, Pâques, Magimix, nids, oeuf de caille

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23 mars 2010

Pavé de saumon en écailles de pommes de terre à la crème de roquette.

Comment mettre en avant un produit artisanal d'excellente qualité?Voilà la question que je me suis posée tout le week-end. J'ai mis mon poissonnier préféré à contribution(mon Bilou!!!) et voilà comment l'idée est née.Beaucoup d'appréhension quant à la...

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Tags: pommes de terre, crème, saumon, vinaigre balsamique, fleur de sel, Magimix, roquette

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6 mars 2010

Saucisses fumées au chou frisé.

U p'tit plat qui est de circonstance avec ce froid qui revient à vive allure.Laissez-vous séduire par sa rapidité et sa gourmandise,vous allez adorer. Le tout accompagné de pommes de terre pour un repas complet et équilibré.En même temps,il s'agit d'une...

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Tags: pommes de terre, bouquet garni, chou, saucisse de Montbéliard

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