Ma cuisine,mes livres et moi !

Poulettes à la noix de coco.

Drôle de nom pour un dessert et drôle de forme pour un gâteau. Lorsque j'ai vu ces poulettes en photo,je me suis dit qu'il fallait que je les fasse.J'ai profité de la venue de nos neveux et nièces pour faire ces cocottes trop rigolotes. Succès garantie...

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Tags: noix de coco, amande, vanille, clou de girofle, Pâques, colorant alimentaire, pâte d'amandes, blanc d'oeuf

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1 avril 2009

Cake au halva.Inventaire #7.

Retour en enfance avec l'halva. C'est une amie de mes parents qui nous a fait découvrir cette confiserie orientale à mon frère et à moi.Cette dernière est également très répandue en Grèce. Il s'agit d'une pâte sèche et friable à base de tahini(pâte de...

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Tags: oeuf, yaourt, inventaire, cake, halva

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21 mars 2009

Cheesecake au cacao.

Un colis tout rose m'attendait ce matin dans ma boîte aux lettres.Il s'agit des produits FOSSIER. Et comme pour le Moulin Maurice qui est de ma région,je suis fière de représenter des produits de la région de mon chéri,et plus exactement REIMS. Les Biscuits...

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Tags: oeuf, Hermesetas, vanille, fécule, fromage blanc, cacao, cheesecake, biscuits roses de Reims, partenariat

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18 mars 2009

Bavarois rose-litchi-framboise.

Un bavarois tout rose d'amour dédié à mon papa.C'était son anniversaire le 1 Mars,nous l'avons fêté le 8 et je vous publie la recette seulement maintenant. Les parfums sont largement inspirés du célèbre gâteau Ispahan de Pierre Hermé et j'ai trouvé la...

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Tags: crème, sirop, lait, sucre glace, framboises, vanille, Maïzena, crème anglaise, gélatine, siphon, bavarois, litchi, thermo-sonde

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28 février 2009

Bavarois poire-chocolat.

Rassurée lors de ma première expérience bavaroise(!!!),j'ai réitéré l'opération lorsque nous avons fêté les 30ans de mon chéri en famille. Cette fois-ci,j'ai craqué sur la recette trouvée sur Amour de cuisine.En plus,ça tombait bien,j'avais envie de poires....

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Tags: chocolat, crème, poire, oeuf, amande, gélatine, siphon, bavarois, Magimix

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26 février 2009

Bavarois noix de coco-praliné.

C'est l'histoire d'une recette autour d'un simple bavarois. Mon tout premier bavarois à vrai dire...Et oui,pour marquer le coup,j'avais envie de faire un beau dessert pour mon chéri.J'avais déjà les parfums,c'était déjà pas mal!!! Me voilà partie sur...

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Tags: crème, noix de coco, sucre glace, lait de coco, gélatine, siphon, Pralinoise, pralin, Eryn, Gavottes, bavarois, blanc d'oeuf

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25 février 2009

Marquise chocolat et After Eight.

Pour tout anniversaire qui se respecte,il y a toujours un gâteau.Et comme une surprise n'arrive jamais seule,en plus de fêter les 30 ans de mon chéri,on fêtait également les 30 ans de son meilleur ami Matthieu.Et tout ça dans la plus grande discrétion...

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Tags: chocolat, crème, sucre glace, After Eight, cacao, siphon, jaune d'oeuf

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11 février 2009

Fondant au chocolat et coulis au fruit de la passion.

Avant de commencer,je tenais à vous faire savoir que j'ai proposé ma candidature pour le deuxième salon du blog culinaire à Soissons pour le 21 et 22 Novembre. J'ai été tellement séduite par la convivialité et l'enthousiasme des autres participants que...

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Tags: coulis, chocolat, oeuf, orange, jeu, Saint-Valentin, fruits de la passion, fondant

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5 février 2009

Cake au pralin et aux pépites de chocolat.Inventaire #5.

Pour bien démarrer la journée,je vous propose cette recette très croustillante.C'est le cake que j'ai apporté au travail pour l'inventaire.J'adore la douceur des pépites de chocolat qui fondent sous la langue et le craquant du pralin qui crépite sous...

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Tags: chocolat, oeuf, yaourt, inventaire, pralin, cake

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2 février 2009

Aumônière de pomme au Cointreau et sa chantilly au pain d'épices.

Aujourd'hui je déroge à la règle des inventaires!!!Et oui,Chandeleur oblige,je poste une recette de crêpe et vous verrez mon gâteau spécial inventaire dans la semaine. Jusqu'au dernier moment,je ne savais pas du tout ce que j'allais faire comme recette...

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Tags: crème, oeuf, pain d'épices, lait, pomme, siphon, Bourgogne, Cointreau, chantilly, crêpes, liqueur de pain d'épices

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