Ma cuisine,mes livres et moi !

Tarte à la bière.A vos recettes! #2

Aujourd'hui,pour mettre vos recettes à l'honneur,je pars du côté de la Belgique avec cette succulente tarte à la bière. La recette me vient de MaLaBar,qui n'est pas belge,non non!!!Petite recette toute simple mais familiale et qui me concerne puisque...

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Tags: pâte à tarte, oeuf, bière, cuisine belge, tarte, cassonade, A vos recettes!

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11 avril 2010

Amandine aux myrtilles.A vos recettes! #1

Je crois bien bien que l'amandine est mon dessert préféré,surtout celle aux cassis.Je trouve que cette tarte est toute en douceur,réconfortante et qu'elle rappelle le doux cocon de l'enfance. Pas de cassis pour moi aujourd'hui mais des myrtilles surgelées.De...

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Tags: pâte à tarte, oeuf, amande, rhum, Kitchenaid, myrtille, A vos recettes!

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5 avril 2010

Nids de Pâques au chocolat rapide.

Petit bonus aujourd'hui,Lundi de Pâques oblige.Et comme je sais que certains et certaines se réunissent en famille autour d'un bon repas,je ne pouvais pas ne pas vous proposer une recette de dessert express!!! Souvenez-vous de mon gâteau au chocolat au...

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Tags: chocolat, Pâques, nids

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1 avril 2010

Lamala.

Tout a commencé lorsque j'ai vu un moule en terre cuite en forme d'agneau il y a 2 ans dans ma boutique préférée à Dijon.Chez MAILLARD,on trouve de tout:des moules,des épices,la perle rare même!Pour preuve,ce moule à lamala qu'on est censé trouver uniquement...

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Tags: oeuf, vanille, Maïzena, Kitchenaid, Pâques

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28 mars 2010

Tarte tropézienne.A vos recettes!

Voilà,je déclare la nouvelle rubrique "A vos recettes!" ouverte. Chaque mois,je vous orienterais vers un thème précis et chaque Dimanche,je mettrais en avant vos recettes de familles,vos mets fétiches,vos souvenirs d'enfances. Vous l'aurez compris,en...

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Tags: crème, oeuf, MAP, lait, sucre glace, siphon, tarte, A vos recettes!, sucre perlé, crème pâtissière

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27 mars 2010

Gâteau express au chocolat.

Le genre de recette qui tombe à pic lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner mais que vous voulez quand même bien faire les choses.C'est ce qu'il s'est passé le Dimanche midi lorsque nos amis de Paris étaient à la maison. Il me fallait un dessert...

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Tags: chocolat, oeuf, Hermesetas

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17 mars 2010

Bavarois à la violette.

Ce dessert,je l'ai mûri maintes et maintes fois.Je l'ai fait et refait,3 fois pour être plus exacte,inlassablement depuis le mois d'Octobre. Je l'ai loupé,peaufiné,amélioré,testé et fait goûté afin d'obtenir THE bavarois à la violette.Ni trop fort en...

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Tags: sirop, violette, fromage blanc, mascarpone, gélatine, bavarois, confiture

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16 mars 2010

Fondant au chocolat à la Danette.

Voilà la petite surprise dont je vous parlais hier et qui accompagne à merveille la crème anglaise à la Danette. Ne vous privez pas d'une telle gourmandise car en plus d'être rapide et pratique,elle est vraiment très bonne.Et pour être fondant,il l'est!!!Là...

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Tags: chocolat, oeuf, Hermesetas, fondant, Danette

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7 mars 2010

Gâteau cocotte à l'huile d'olive,romarin et abricots.

Et oui,je vous avais prévenue que je reviendrais avec mon gâteau cocotte!!!J'avais promis de le faire à l'huile d'olive,c'est chose faite. Je voulais une note provençale et étonnante,le résultat est bluffant.Mais pour ce faire,une fois n'est pas coutume,ne...

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Tags: oeuf, romarin, abricot, cocotte, Magimix, huile d'olive

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21 février 2010

Coeurs brisés au chocolat.

Et voilà ma petite merveille dont je vous avais parlé hier.Une petite gourmandise que j'ai réalisé pour notre Saint-Valentin à mon chéri et à moi. Une idée qui a germé dans ma tête alors que je cherchais quelque chose de très chocolaté et d'épicé pour...

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Tags: chocolat, agar agar, mousse, thermo-sonde, chocolatière, tempérage

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