celeri - Ma cuisine,mes livres et moi !

Fassolada.

Beaucoup de gens pensent,à tort,que la moussaka est LE plat national grecque par excellence,or il n'en est rien.Tout comme le couscous avec les pays du Maghreb!!! La fassolada est le plat que les grecques considèrent comme LEUR plat national.Complet,il...

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Tags: tomate, carotte, oignon, céleri, cuisine grecque, haricots blancs

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5 juillet 2009

Polpettine (mini boulettes).

Alors d'accord,la préparation est un peu longue,surtout la cuisson en fait,mais que c'est bon!!!Je vous assure qu'à la première bouchée,vous oubliez tout de suite le temps passé en cuisine. Une pure merveille,un délice,et je ne pèse pas mes mots tellement...

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Tags: oeuf, parmesan, carotte, oignon, persil, céleri, thym, vin, muscade, cuisine italienne, veau, Kitchenaid

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25 juin 2009

Compotée de tomates méditerranéenne.

Voilà une compotée bien savoureuse,qui se mange aussi bien chaude que froide.Vous pouvez également vous en servir pour accompagner des pâtes,faire des lasagnes ou pourquoi pas des oeufs cocottes? Et en plus d'être bonne,elle a la particularité d'être...

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Tags: tomate, carotte, ail, oignon, estragon, persil, céleri, basilic, laurier

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17 mai 2009

Caponata.

Il ya peu,je vous parlais de cette fameuse ratatouille italienne.Depuis que je la connais,je la préfère de loin à la nôtre.Le fait d'y ajouter du vinaigre de vin lui donne un goût très agréable,subtil. Et par un jour de forte chaleur,vous pouvez la déguster...

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Tags: olives, tomate, ail, oignon, céleri, aubergine, cuisine italienne

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19 février 2009

Terrine de champignons.

En plus de la tapenade et des rillettes de poireaux,j'avais proposé cette terrine bien fraîche à tartiner sur du pain.Un pur régal. Je vous avouerais tout de même que des trois,c'est toujours mes rillettes de poireaux qui remportent un franc succès!!!...

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Tags: champignon, ail, oignon, céleri, thym, ricotta, terrine, tartinable, Magimix

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6 février 2009

Soupe au chou blanc.

S'il y a bien une chose que je déteste en cuisine,c'est découper du chou!!!Qu'il soit blanc,vert ou frisé,à chaque morceau découpé,vous vous retrouvez avec un amas interminable de lamelles et d'émincés en tout genre!!! Plus vous tranchez,plus vous en...

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Tags: pommes de terre, oignon, céleri, chou, Magimix

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29 janvier 2009

Ragoût de tofu.

D'habitude le tofu,Bilou n'aime pas trop ça.En fait,il le trouve trop fade.C'est vrai que cela n'a pas vraiment de goût et qu'il faut bien l'assaisonner.Et bien ce ragoût a fait l'unanimité:on adore!!! Un mélange savoureux d'épices et de légumes cuits...

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Tags: brocolis, courgette, sauce soja, ail, oignon, tofu, céleri, épinard, cuisine asiatique, sauce hoisin, wok

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24 janvier 2009

Gravlax de saumon.

Voici une recette que j'avais concocté lorsque la maman de mon chéri est venue manger à la maison Mardi midi. Le gravlax de saumon est une recette d'origine scandinave.Ce n'est ni plus ni moins que du saumon cru mariné avec de l'aneth,du sucre et du sel.Pour...

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Tags: moutarde, céleri, mayonnaise, saumon, cognac, aneth, cuisine scandinave

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16 décembre 2008

Pintade aux morilles et gratins de céleri.Recettes festives #16

Enfin,ma connection est revenue!!!Merci pour votre gentillesse et votre fidélité.Je vais pouvoir retourner sur vos blogs. Cette recette ne prend pas beaucoup de temps et elle idéale lorsque vous voulez passer un peu de temps avec vos invités.En plus,elle...

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Tags: pommes de terre, crème, champignon, citron, persil, céleri, vin, échalote, pintade, Noël, gratin, jaune d'oeuf

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27 novembre 2008

Risotto aux deux tomates.

La dernière mode au niveau de la cuisson en matière de risotto:remplacer le bouillon cube traditionnel par du potage.De ce fait,vous pouvez marier davantage les saveurs à l'infini!!!Au choix,vous prennez un restant de soupe faite maison,ou alors,vous...

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Tags: tomate, parmesan, risotto, riz, ail, oignon, céleri, origan, cuisine italienne

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