echalote - Ma cuisine,mes livres et moi !

Haricots rouges à la mexicaine.

Il faut manger des fibres!!!Oui oui oui,vous avez bien lu,les fibres,c'est bon pour la santé.Et où en trouve-t'on?Heureusement que Dr Boudloune(pfffffff,n'importe quoi moi!!!) et là pour vous le rappeler. Alors,il y a des fibres dans les légumes,dans...

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Tags: coulis, ail, persil, échalote, cumin, cacao, piment d'Espelette, haricots rouges

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7 septembre 2009

Bruschetta tomate-estragon.

Il a plu chez nous toute la semaine dernière et malgré un ciel ensoleillé ce week-end,le vent était présent et les pulls étaient (déjà!!!) de sortie.Et oui,la rentrée est bel et bien présente avec tout ce qui va avec:grisaille,pluie,vent,froid...et nostalgie...

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Tags: olives, tomate, estragon, échalote, bruschetta, câpres

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20 août 2009

Salade de betterave crue.

Voilà un petit bout de temps que j'en entendais parler et lorsque ma collègue de travail Nath m'a donné des légumes,il y avait une betterave crue. C'était l'occasion et nous n'avons pas du tout été déçue.Je crois même que nous préférons celle-ci à celle...

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Tags: échalote, salade, betterave, huile de noix, vinaigre de cidre

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25 juillet 2009

Risotto façon boeuf bourguignon.

Quel est donc ce risotto au nom bizarre?Une lubie?Un essai des plus fou?Une recette déjantée? Et bien non!!!Après avoir vu par deux fois une recette de risotto faite avec du vin rouge,j'ai voulu essayer à mon tour.Alors que je peaufine ma recette,je me...

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Tags: parmesan, risotto, carotte, thym, lardons, vin, échalote, laurier, cuisine italienne

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24 juillet 2009

Pain de poisson aux aubergines et au paprika.

Une recette ultra simple et très rapide à faire,idéale par temps de fortes chaleurs(ce qui n'est malheureusement plus le cas chez nous...).Vous n'avez qu'à mixer(au Magimix pour moi) et voilà!!! Je l'avais réalisé lors des premiers rayons de soleil en...

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Tags: oeuf, échalote, fromage blanc, paprika, aubergine, concentré de tomate, Magimix, colin, pain de poisson

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23 juillet 2009

Taboulé de chou-fleur.

Après avoir vu ce taboulé chez Popasan je me suis demandée comment j'avais pu passer à côté de la recette dans le Cuisine Actuelle de ce mois-ci. Ni une ni deux je feuillette à nouveau mon magasine et je vois cette belle recette que je m'empresse de réaliser...

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Tags: citron, échalote, choux fleur, raisin, ciboulette, taboulé, huile de noix, mimolette, noix, Magimix

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20 juin 2009

Gaspacho de betteraves.

Bonjour tout le monde!!!Ouh la la,que je suis contente de vous "revoir"!!!Vous m'avez manqué. Pardon pour mon absence mais après quelques soucis au dos et une connexion internet des plus capricieuse,me voilà de retour avec plein de bonnes recettes qui...

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Tags: yaourt, ail, échalote, cumin, vinaigre balsamique, partenariat, betterave, gaspacho, blender

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18 avril 2009

Blanquette de salsifis au poulet.

Ultra rapide et très simple à faire.Cela m'arrange bien en ce moment puisque je n'ai pas trop le temps de m'attarder à mes fourneaux. Mais comme je ne veux pas céder à la tentation du tout fait,je préfère largement vous proposer ces p'tits plats "des...

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Tags: poulet, estragon, échalote, blanquette, béchamel, salsifis

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17 avril 2009

Salade de lentilles au magret.

Une salade toute trouvée pour utiliser le magret fumé du site Laurent Pétricorena. Comme pour leur jambon de Bayonne,ces magrets sont d'excellente qualité.Ils n'ont strictement rien à voir avec les produits que nous trouvons dans le commerce.Nous sommes...

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Tags: pignon, moutarde, persil, échalote, bouquet garni, lentille, canard, salade, magret

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10 janvier 2009

Filet mignon sauce aux abricots.

Inutile de vous rappeler à quel point j'adore le filet mignon.Du coup,à force de le cuisiner,je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes pour l'accomoder.Il faut dire que ce n'est pas difficle,tout lui convient.Jugez-en par vous même. Filet mignon...

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Tags: crème, filet mignon, vin, échalote, porc, abricot, Magimix

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