Ma cuisine,mes livres et moi !

Bûche bavaroise aux framboises.Recettes festives #6

De mémoire,je n'ai jamais vu de dessert aussi simple et aussi rapide à réaliser!!!Même un gâteau au yaourt prend plus de temps.C'est vous dire... Copieux et très gourmand tout en restant léger,je ne peux pas trouver mieux.Tous mes critères sont réunis...

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Tags: Hermesetas, sucre glace, citron, framboises, fromage blanc, mascarpone, Noël, biscuits roses de Reims, crème anglaise, gélatine

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5 décembre 2008

Langouste cuite grillée au basilic.Recettes festives #5

Une entrée qui en jette pour un repas très festif!!!Pas besoin de présentation hyper classe,la langouste se suffit à elle toute seule. Pour ma part,j'ai choisi une langouste surgelée.Gain de temps et surtout économie pour le porte-monnaie!!!En plus,le...

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Tags: citron, basilic, Noël, langouste

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4 décembre 2008

Oeufs de caille au foie gras.Recettes festives #4

Voilà une idée de mise en bouche bien originale et rapide à réaliser.Comme d'habitude,c'est d'une simplicité à toute épreuve.En plus,c'est bon!!! Oeufs de caille au foie gras (8 mises en bouche) 1pt/mise en bouche 8 oeufs de caille-8cc de crème fraîche(15%...

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Tags: crème, oeuf, Noël, foie gras

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3 décembre 2008

Mini cannelés aux lardons.Recettes festives #3

J'ai mis cette recette dans la catégorie des entrées mais pour ma part,je les ai servi pour l'apéritif.Avec une petite coupe de champagne,ils ont fait sensation. Mini cannelés aux lardons (20 cannelés) 2pts/cannelé. 50cl de lait(écrémé pour moi)-50gr...

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Tags: oeuf, parmesan, oignon, lardons, Noël, cannelés, jaune d'oeuf

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2 décembre 2008

Petites bûches de saumon fumé.Recettes festives #2

Une petite entrée appréciée et validée par tout le monde,histoire de commencer le repas en beauté et en douceur. Pour les amateurs de saumon fumé,vous serez séduit par son croquant et son goût réhaussé d'une petite note de ciboulette.Vous pouvez également...

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Tags: crème, citron, saumonette, ciboulette, faisselle, Noël, bûche, blanc d'oeuf

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1 décembre 2008

Truffes roses.Inventaire #4.Recettes festives #1

Folle,je suis complètement folle!!!Je me suis lancée un défi fou!!!Dès aujourd'hui,Lundi 1 Décembre jusqu'au Mardi 31 Décembre,je me suis promis,et par conséquent à vous aussi,de publier une recette festive par jour!!! Alors pour ceux et celles qui sont...

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Tags: lait, sucre glace, amande, inventaire, rhum, Noël, biscuits roses de Reims, truffe

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30 novembre 2008

Bruschetta façon Flammenkueche.

Un petit clin d'oeil à nos amis alsaciens avec cette recette. Tout le monde connaît la version traditionnelle.J'ai eu envie de la décliner en bruschetta n'ayant pas de pâte sous la main ,mais surtout parce que je n'avais pas envie d'en faire une vue l'heure!!!...

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Tags: crème, oignon, lardons, bruschetta, cuisine italienne

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29 novembre 2008

Velouté de brocolis au cumin.

Un velouté gourmand que j'ai glané sur le blog de Clémence.Il est vrai qu'en ce moment,je butine énormément à droite et à gauche et je découvre tellement de bonnes choses que je ne peux m'empêcher de les "chiper"!!! Mais bon,en tout bien tout honneur,hein...

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Tags: brocolis, crème, oignon, cumin

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28 novembre 2008

Gratin de chou-fleur à la noix de coco.

Rappelez-vous,il y a peu,j'avais fait celui-ci.Et tout en le cuisinant,une idée était en train de germer dans ma tête.Et si je mettais de la noix de coco et des crevettes dans ce gratin quelque peu traditionnel? Une idée folle,faire ma béchamel avec du...

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Tags: emmental, noix de coco, choux fleur, Maïzena, crevette, curry, gratin

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27 novembre 2008

Risotto aux deux tomates.

La dernière mode au niveau de la cuisson en matière de risotto:remplacer le bouillon cube traditionnel par du potage.De ce fait,vous pouvez marier davantage les saveurs à l'infini!!!Au choix,vous prennez un restant de soupe faite maison,ou alors,vous...

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Tags: tomate, parmesan, risotto, riz, ail, oignon, céleri, origan, cuisine italienne

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