creme - Ma cuisine,mes livres et moi !

Velouté de champignons.

Encore une petite recette tirée du dernier livre de Sophie. Ce velouté,je le connais sous des formes différentes avec toute un petit goût particulier.Pour celui-ci,la saveur de la crème donne une onctuosité incomparable. Velouté de champignon (6 personnes)...

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Tags: crème, champignon, oignon

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8 novembre 2008

Mini flans de carottes au cumin ou quand Sandrine et Laurent viennent manger.

Ce soir,j'ai ma meilleure amie qui vient manger à la maison.Que le temps passe vite,bientôt deux mois que nous nous sommes pas vues!!!Le petit Tom a bien changé depuis.Heureusement qu'internet existe et que je peux le voir en photo!!!Et le comble,elle...

Posté par Boudloune à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, carotte, lait, cumin, flan

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5 novembre 2008

Faux trifle au Michoko.

Non non,je ne suis pas enceinte.J'ai juste envie de bonbons,de chocolat,bref,de retrouver des saveurs d'avant. Un petit dessert trop beau,trop bon,trop tout quoi et que je vais servir en dessert à mon papounet demain midi!!! Faux trifle au Michoko (4...

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Tags: chocolat, crème, Michoko, Petit LU, trifle, verrine

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3 novembre 2008

Oeufs aux herbes fraîches.

Je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner aujourd'hui et il faut dire que mon frigo est bien vide... Je regarde furtivement et j'aperçois 4 oeufs qui se battent en duel (en quator devrais-je dire)et un petit pot de crème qui ne demande qu'à être ouvert.Je...

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Tags: crème, oeuf, persil, cocotte

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23 octobre 2008

Filet mignon au Maroilles.

Je n'y peux rien si le succès des films Les Ch'tis a fait exploser le nombre de recettes avec du Maroilles. Je n'y peux rien également si j'aime le Maroilles. Et je n'y peux encore rien si j'adore le filet mignon et que j'ai sous la main une recette mariant...

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Tags: crème, filet mignon, oignon, vin, maroilles, endive, porc

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16 octobre 2008

Panna Cotta aux Spéculoos.

Ma dernière trouvaille:de la pâte de Spéculoos,vous savez le petit gâteau trop trop bon servi avec nos cafés au restaurant ou dans les bars. J'ai trouvé cette merveille à Métro,mais rassurez-vous,il paraît qu'elle commence à être commercialisée dans les...

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Tags: crème, agar agar, Spéculoos, Panna Cotta, cuisine italienne

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14 octobre 2008

Velouté potiron-carottes.

La citrouille dans tous ses états!!!C'est vrai qu'il y a le potiron,le potimaron,la citrouille et j'en passe.Toutes et tous ont un goût différent,tantôt muscadé,tantôt noisetté.Moi je l'aime sous toutes ses formes et lorsque la saison arrive,je me réjouis...

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Tags: crème, riz, carotte, lait, persil, muscade, potimarron

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10 octobre 2008

Tarte aux carottes.

Trois kilos de carottes à écouler,je ne sais pas si ça vous dit quelque chose?Autant vous dire qu'on va jouer les Bugs Bunny un petit moment!!!Mais bon,j'ai trois recettes sous la main dont une que je vous donne aujourd'hui. Tarte aux carottes (6 personnes)...

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Tags: crème, pâte à tarte, oeuf, emmental, carotte, muscade, tarte

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7 octobre 2008

Riz au lait.

Un vrai enfant ce Bilou,comme la plupart des hommes d'ailleurs!!! Il y a longtemps que je ne lui en avait pas fait.J'ai tout testé:au four,à la cocotte,au cuit-vapeur,Mr préfère celui qui demande 45 minutes de cuisson et de "remuage" incéssant à la main!!!Qu'il...

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Tags: crème, oeuf, riz, lait, Hermesetas, vanille, riz au lait, jaune d'oeuf

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4 octobre 2008

Coquilles Saint-Jacques à l'estragon ou quand Coco et Oaudir viennent manger.

Le Ramadan est fini depuis Mercredi et je peux inviter à nouveau Coco et Ouadir.La dernière fois,nous y sommes allé pour découvrir un repas typique en période de jeûne,maintenant,c'est à nous de les recevoir.En plus,cette soirée sera particulière puisqu'après,ils...

Posté par Boudloune à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de Saint-Jacques, crème, parmesan, champignon, estragon, vin, échalote, chapelure, jeu

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