creme - Ma cuisine,mes livres et moi !

Dauphinois au saumon.

Voilà une recette que j'ai découverte il y a un peu moins d'un an et que tout le monde adore!!! Rien de bien compliqué dans la réalisation.Elle ne se fait qu'avec des produits du placard.Alors pour les ménagères préssées(mon Dieu que cette expression...

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Tags: pommes de terre, crème, vin, Tartare, saumon, gratin, dauphinois

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16 avril 2009

Gâteau léger aux framboises.

Lorsque j'ai reçu mon colis des produits FOSSIER,les madeleines au biscuit rose me rappelèrent tout de suite une recette que j'avais vu dans le livre gâteaux magiques (éditions MARABOUT). Ni une ni deux,je profite de la venue de la soeur de mon chéri...

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Tags: crème, madeleine, orange, lait, framboises, gélatine, siphon, thermo-sonde, jaune d'oeuf

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13 avril 2009

Forêt-noire toute simple.

Comme je vous l'ai dit,c'était l'anniversaire de ma maman hier.C'est tout naturellement que je me suis proposée de lui faire un gâteau. Ma maman est une gourmande invétérée,fan de chocolat en tout genre.Généralement,rares sont les repas qui se terminent...

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Tags: chocolat, crème, Hermesetas, siphon, chantilly, partenariat, cerise, kirsch

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12 avril 2009

Oeufs au chocolat.

Et voilà,les cloches se sont envolées cette nuit et elles ont déposées sur leur passage plein de petits lapins et de jolies poules en chocolat dans les jardins. Alors que tous les enfants ramassent leur précieux butin pour le déposer dans leur panier,je...

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Tags: chocolat, crème, Pâques, ganache

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10 avril 2009

Savarins d'asperges aux Saint-Jacques.

Me voilà aujourd'hui avec une entrée tout en douceur et en raffinement. De quoi débuter le repas avec une petite note de fraîcheur et de légéreté.Vous pouvez préparer vos savarins à l'avance et les faire chauffer au dernier moment.Ou alors,vous pouvez...

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Tags: noix de Saint-Jacques, crème, oeuf, citron, asperge, Pâques, cerfeuil, savarin

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5 avril 2009

Oeufs brouillés aux morilles.

So chic!!! Un soir en rentrant du travail,je n'avais pas vraiment envie de cuisiner et c'est en ouvrant mes placards que je tombe nez à nez avec les morilles séchées du site Produits Régionaux. Et puis je me rappelle de cette recette que j'avais vu dans...

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Tags: crème, oeuf, champignon

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30 mars 2009

Endives au saumon.

Une recette bien originale qui change des traditonnelles endives au jambon. Comme je n'avais pas de mascarpone dans le frigo,je l'ai tout simplement remplacé par de la crème.Ceci n'a rien enlevé au goût de ce plat riche en saveurs. Et j'en profite pour...

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Tags: crème, emmental, muscade, endive, mascarpone, saumon, aneth

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25 mars 2009

Carottes à la crème.

Je crois qu'il y a bien 1 an,voire 2 que je n'ai pas fait de carottes à la crème.Et pourtant,c'est si bon. Il a fallu que mes carottes s'abîment pour que j'en fasse.Au départ j'étais partie pour une purée,et puis après,une soupe et voilà que l'idée des...

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Tags: crème, carotte, ail, oignon, estragon, vin, muscade

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24 mars 2009

Poulet à la crème et aux girolles.

Une subite envie de manger des cuisses de poulet et une envie irrésistible de tester les girolles séchées du site Produits régionaux.Alors quand le tout est nappé de crème,je craque!!! Poulet à la crème et aux girolles (2 personnes) 6pts/pers. 2 cuisses...

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Tags: crème, champignon, poulet, persil

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23 mars 2009

Assiette de boeuf façon fajitas.

Ou comment rattraper une recette ratée... A l'origine,il devait y avoir des tortillas,vous savez,ces petites galettes de maïs mexicaines.Mais c'était sans compter sur le fait que je les loupe...Du coup,il a bien fallu improviser.Au final,c'était bien...

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Tags: boeuf, crème, ail, coriandre, oignon, poivron, cumin, salade, concentré de tomate, cuisine mexicaine, maïs, quatre épices

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