vin - Ma cuisine,mes livres et moi !

Confiture d'oignons.Recettes festives #21.

Voilà une confiture ultra gourmande qui accompagnera à merveille votre foie gras ou votre volaille.Je vous avoue qu'il est extrêmement difficile de ne pas tout manger à la petite cuillère tellement c'est divin. Il va de soi qu'il faut aimer les oignons,bien...

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Tags: oignon, vin, Noël, vinaigre balsamique, confiture, confiturier

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20 décembre 2010

Terrine de foie gras au Sauternes.Recettes festives #20.

Ah ben oui,pas de Noël sans foie gras.Cette année,j'avais envie de changer un peu et d'ajouter du Sauternes à ma terrine de foie gras que je fais d'habitude.Trop bon!!!Une p'tite note qui fait toute la différence. Alors on reprend la même et on recommence.Au...

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Tags: vin, Noël, foie gras, terrine, thermo-sonde

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18 décembre 2010

Cassolettes d'écrevisses.Recettes festives #18.

Une entrée que nous avons servie à notre mariage et qui peut parfaitement convenir pour les fêtes de fin d'année. Beaucoup de variantes avec plus ou moins d'ingrédients.Pour notre part,plus simple c'est, meilleur c'est.Une recette que je dois à mon frère....

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Tags: crème, vin, échalote, crevette, Noël, cognac, écrevisse

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7 décembre 2010

Cannelés au foie gras et magret de canard.Recettes festives #7.

Un p'tit truc pour l'apéro qui en jette,vous ne trouvez pas?!!! Lorsque je l'ai vu dans le Gourmande! N°5,je savais que j'allais réaliser ces gourmandises pour les fêtes.Croyez-moi,effet ET succès garantis. En plus,ils sont vraiment simples à faire et...

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Tags: oeuf, lait, vin, canard, Noël, cannelés, foie gras, magret, jaune d'oeuf

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5 novembre 2010

Cake frou-frou.

MaLaBar,cette recette est pour toi!!! Voilà une recette que ma maman nous faisait régulièrement lorsque nous étions enfants mon frère et moi.Recettes que nous avons réalisé à notre tour sous son oeil averti. Une éternité que je n'en avais pas mangé et...

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Tags: citron, vin, cake, Magimix

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16 octobre 2010

Boudins de saumon au basilic.

Voici une p'tite recette que j'ai trouvé cet hiver chez Elise. Très simple de réalisation,je me suis empressée d'aller dans ma cuisine afin de les faire.Je reste tout de même déçue car la texture est loin d'être aussi parfaite que les siens...Ceci dit,c'était...

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Tags: oeuf, lait, vin, basilic, Maïzena, saumon, Magimix, boudin

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27 septembre 2010

Risotto au gorgonzola.

Une envie de risotto qui se fait ressentir de plus en plus et l'appel du gorgonzola est plus fort que tout.Les soirées se faisant froides,je décide de nous réchauffer avec ce plat que j'affectionne tant. Je prends les mêmes bases que pour mon risotto...

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Tags: gorgonzola, risotto, vin, cuisine italienne, partenariat

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23 septembre 2010

Rouille du pêcheur.

Je vous parlais hier des différentes manifestations qui faisaient honneur aux chevaux et aux taureaux de Camargue.Nous n'avons malheureusement pas pû assister aux célèbres Courses Camarguaises(sport taurin sans mise à mort de l'animal qui consiste à attraper...

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Tags: pommes de terre, coulis, ail, vin, concentré de tomate, wok, calamars, jaune d'oeuf, escapade, aïoli

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22 septembre 2010

Gardianne de taureau.

Puisque je vous ai emmené aux portes de la Camargue hier,autant y rentrer et se diriger tout bonnement vers LA capitale de la Camargue:les Saintes-Maries-de-la-Mer. Cette fois-ci,nous ne sommes plus du tout dans le Languedoc-Roussillon mais carrément...

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Tags: boeuf, olives, carotte, ail, oignon, céleri, lardons, vin, escapade

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17 septembre 2010

Côtes de porc aux mirabelles.

Me revoili me revoulou avec mes mirabelles...J'me fais toute petite parce que j'ai un peu peur de vous lasser avec...Pardon,mais c'est trop bon!!!Et c'est,euh,c'était de saison... Promis promis j'arrête,c'est ma dernière recette...Bah oui,j'aurais dû...

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Tags: citron, ail, moutarde, vin, miel, gingembre, porc, confiture, mirabelles, vinaigre de vin

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