citron - Ma cuisine,mes livres et moi !

Gelée de groseilles.

Cette année encore,la récolte des groseilles a été plus que fructueuse.Nous avons ainsi cueilli pas moins de 2kgs de ces petites grappes rouges. Après en avoir dégusté quelques petits bols avec du sucre et du fromage blanc,je me suis lancé dans la confection...

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Tags: citron, gelée, confiturier, groseille

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9 juin 2011

Madeleines (Christophe MICHALAK).

Après avoir changé ma recette de panna cotta,c'est au tour de mes madeleines.Mes yeux se sont posés sur le livre de Christophe MICHALAK et voilà comment je me suis retrouvée en cuisine en train de changer ma recette. Une fois encore,les quantités sont...

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Tags: oeuf, madeleine, citron, miel, Kitchenaid, Christophe MICHALAK

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5 juin 2011

Chutney de cerises.A vos recettes! # 50.

Une délicieuse recette de chutney,cela vous tente?Avec la saison des cerises qui bat son plein,c'est le moment où jamais de réaliser cette petite tuerie afin de préparer Noël. Ah ben oui,parce que je peux vous assurer que ce chutney accompagnera à merveille...

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Tags: cannelle, citron, vanille, gingembre, cerise, fleur de sel, A vos recettes!, confiturier, chutney

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21 avril 2011

Bavarois d'asperges et son coulis au persil.

Une recette dénichée il y a bien longtemps chez ma tendre Babouchka et dont je me suis souvenue à l'approche de Pâques. J'ai mis mon grain de sel en modifiant totalement les instructions mais l'idée est là!!!Vous pouvez facilement préparer le tout la...

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Tags: crème, citron, persil, gélatine, siphon, asperge, chantilly, bavarois, Pâques, Magimix

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17 avril 2011

Mona.A vos recettes! #44.

Aujourd'hui,je vous présente la recette de Minniestephie,indétrônable gourmande habitant Marseille et qui dit "aimer cuisiner sans se prendre la tête". Elle nous fait découvrir cette brioche pascale originaire d'Espagne mais que l'on retrouve aussi du...

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Tags: cannelle, oeuf, MAP, orange, citron, brioche, Pâques, glaçage, cuisine espagnole

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18 mars 2011

Goulash de porc.

Le goulash est le plat hongrois national.Là encore,l'Europe a occidentalisé trois plats typiques sous un même terme:le goulash. A l'origine,il s'agit d'une soupe. Le goulash tel que nous le connaissons s'appelle en réalité le pörkölt,ragoût de viande...

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Tags: pommes de terre, tomate, citron, ail, oignon, poivron, cumin, paprika, porc, concentré de tomate

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14 mars 2011

Tatin d'endives au roquefort.

Une tatin absolument divine aux associations parfaites.Autant profiter des dernières endives puisque la saison s'achève avant de reprendre en Novembre. Dommage que Bilou n'aime pas les noix car j'en aurais bien parsemer le tout et je ne peux que vous...

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Tags: citron, endive, roquefort, cassonade, tatin, pâte feuilletée

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1 mars 2011

Mini tartelettes coco-lemon curd.

Lorsque je les ai vu dans le Gourmande! N°6 cet hiver,je n'ai pas pu résister bien longtemps à l'appel de ces bouchées.Vraiment trop simple à faire et ultra rapide. Comme je ne fais toujours pas mon lemon curd(depuis le temps que je vous le promets,cela...

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Tags: crème, noix de coco, citron, tarte, Magimix, blanc d'oeuf, curd

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27 février 2011

Soupe au tahin.A vos recettes! #38.

Qu'est-ce que le tahin?Il s'agit d'une purée de sésame qui se présente sous forme de "pâte à tartiner".Il peut être consommé en tartine ou délayé dans de l'eau.Il entre également dans la composition de sauces,de pâtisseries ou de potages.Vous en trouverez...

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Tags: pâte, citron, oignon, vin, aneth, cuisine grecque, A vos recettes!, huile de sésame, tahin

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21 février 2011

Tartiflette d'endives.

Voilà un p'tit plat bien de circonstance et qui change de l'ordinaire.En plus,le fait de remplacer les pommes de terre par des endives allège tout de même cette tartiflette qui n'en demeure pas moins savoureuse. J'aime récupérer au supermarché des fiches...

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Tags: citron, reblochon, lardons, endive, tartiflette

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