Ma cuisine,mes livres et moi !

Risotto au mascarpone.

Me voilà à nouveau avec une recette piquée à ma copine Laure,la reine des risottos!!!Si si.Quand j'ai vu sa recette et sa photo,je me suis dit qu'il fallait que je le fasse tout de suite. En plus,j'avais tout dans mon frigo,le bonheur.Sauf les tomates...

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Tags: tomate, champignon, risotto, riz, oignon, jambon, vin, basilic, mascarpone, cuisine italienne

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20 janvier 2009

Hachis d'épinards à la ricotta.

J'ai craqué,je n'ai pas pu résister à l'achat du livre Les hachés gourmands de Sophie (édition MINERVA). Ben oui quoi,le Père Noël m'a apporté(enfin,il ne me l'a toujours pas livré,ce serait bien qu'il termine sa tournée tout de même!!!) le robot Kitchenaid...

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Tags: crème, oeuf, pignon, muscade, chapelure, ricotta, épinard, hachis, Magimix

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16 janvier 2009

Bubble & squeak.

Quel est donc ce nom bizarre et qu'y a t-il dedans? Pour la petite histoire,c'est un plat anglais qui utilise traditionnellement les restes de légumes verts.Il est conseillé de le servir avec du porc(ce que j'ai fait) ou avec un oeuf au plat.Son nom vient...

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Tags: pommes de terre, oignon, chou, cuisine britannique

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9 janvier 2009

Gratin d'asperges.

Depuis le temps que je voyais ces asperges au boulot,il était temps que je les achète!!! Ma grand-mère en avait déjà pris et elle m'avait certifié qu'elles étaient vraiment bonnes,et ce,malgré le fait qu'elles soient surgelées.Alors si ma mamy m'a dit...

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Tags: crème, oeuf, emmental, jambon, vin, asperge, gratin

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19 décembre 2008

Roses de Noël.Recettes festives #19

Encore une petite idée d'accompagnement toute simple mais qui étonne par sa présentation. Je trouve ces "fleurs" très originales et elles habillent tout de suite votre plat. Roses de Noël (4 roses) 1.5pts/rose. 4 pommes de terre à chair ferme-4cc de beurre(41%...

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Tags: pommes de terre, Noël

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18 décembre 2008

Risotto aux cèpes.Recettes festives #18

Voici une idée d'accompagnement pour vos menus de Noël.Cela change un peu des traditionnelles pommes noisettes ou pommes dauphines!!! Quoi que je n'ai strictement rien contre les pommes dauphines puisque ce sont mes préférées!!! Et il faut croire qu'...

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Tags: parmesan, champignon, risotto, riz, vin, échalote, Noël, TAG, cuisine italienne

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28 novembre 2008

Gratin de chou-fleur à la noix de coco.

Rappelez-vous,il y a peu,j'avais fait celui-ci.Et tout en le cuisinant,une idée était en train de germer dans ma tête.Et si je mettais de la noix de coco et des crevettes dans ce gratin quelque peu traditionnel? Une idée folle,faire ma béchamel avec du...

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Tags: emmental, noix de coco, choux fleur, Maïzena, crevette, curry, gratin

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27 novembre 2008

Risotto aux deux tomates.

La dernière mode au niveau de la cuisson en matière de risotto:remplacer le bouillon cube traditionnel par du potage.De ce fait,vous pouvez marier davantage les saveurs à l'infini!!!Au choix,vous prennez un restant de soupe faite maison,ou alors,vous...

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Tags: tomate, parmesan, risotto, riz, ail, oignon, céleri, origan, cuisine italienne

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15 novembre 2008

Epinards au lard et aux deux fromages.

Si vous me dites que c'est dur à faire et trop long en préparation,je ne vous croirais pas!!! A faire quand on est fatigué,à la sortie du travail après une longue et dure journée de labeur.Une fois de plus,j'ai puisé cette recette dans mes innombrables...

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Tags: crème, emmental, parmesan, lardons, épinard, gratin

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26 octobre 2008

Gratin de chou-fleur au curry.

Une légère variante du traditionnel gratin de chou-fleur avant de faire la recette de Padmé. Gratin de chou-fleur au curry (4 personnes) 3pts/pers 1 chou-fleur détaillé en bouquet-1 sachet de gruyère râpé(150gr à 6% pour moi)-1 sachet de dés de jambon-250ml...

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Tags: emmental, lait, jambon, choux fleur, Maïzena, curry, gratin

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